Kóstolja meg és tálalja A libamáj útmutatóját
A libamáj egyszerűen fogyasztható a teljes aromás paletta előnyeinek kihasználása érdekében, de felnagyítható és aromái felemelhetők, ha azt gondolják, hogy édes, édes ízekkel kísérik, chutney vagy bor változatban !
Fontolja meg a kíséreteket is, ha ajándékot szeretne készíteni, így elkészíthet egy szép adókész kosarat, amely libamájból, chutney-ból és egy üveg borból áll. Ideális egy teljes aperitifhez.
Változtasd meg az örömöket azzal, hogy felajánlod vagy felajánlod a vendégeknek barackkutyát és hagymakutetet. Ugyanígy a bor esetében a fehér nem az egyetlen hivatkozás a libamáj kóstolására, gondoljunk csak egy Cahors-i vörösborra, amely nagyon jól passzol a libamájhoz.
Milyen hőmérsékleten tálaljuk a libamájt ?
Ahhoz, hogy a libamáj minden ízét és aromáját kihasználhassa, hűtve, de nem fagyasztva kell tálalni. Fogyasztása előtt tanácsos 1 órán át szobahőmérsékleten hagyni.
A libamáj könnyen törik, javasoljuk, hogy használjon egy vékony, korábban forró vízbe áztatott pengét, hogy a libamáj tökéletesen kivágódjon. A vágás történhet vajvágó huzallal vagy libamájjal is.