Ko-Test Jó vélemények a hummusról
Publikáció: 2020.01.03
Hummus elég jól teljesített az Öko-Test teszten. Kép: pixabay.com
A hummus nagyon jól ismert a világ számos országában. A csicseriborsóból készült paszta is egyre fontosabb szerepet játszik ebben az országban. A hummus manapság gyakorlatilag minden szupermarketben megtalálható. A bioboltokban és az akciós drogériákban hummust is kínálnak.
De mennyire jó és egészséges a hummus valójában? Az "Öko-Test" fogyasztói magazin foglalkozott ezzel a kérdéssel. Nagyon jó eredménnyel a csicseriborsó krémhez.
Sokat lehet mondani arról, hogy gyakrabban fogyasztunk hummust. Nemcsak a csicseriborsóból és a szezámmagból készült paszta kiváló fehérjeforrás - ez nagyon ízletes is. Kenyérrel és falafellel, vagy mártogatóssal zöldségekkel.
És még akkor is, ha az ipari hummuskonzerv természetesen nem képes lépést tartani az arab snackbár frissen készített krémjének ízével, belső értékeit tekintve nem feltétlenül rosszabb.
A tesztelt 18 hummus termék közül (az összes „természetes” fajta) 12-et „jónak” vagy „nagyon jónak” minősítettek az ökoteszt során. A biotermékek itt különösen jól teljesítenek (még egyszer). Csak egy hagyományos termék tudott lépést tartani (nevezetesen az "Obela Hummus Classic").
Az Öko-Test tesztelői csak néhány termékben fedeztek fel olyan szennyező anyagokat, mint a glifozát vagy a kadmium. Az ásványolaj-maradványok folyamatban lévő kérdése itt is alig volt releváns.
Az Öko-Test 2020 hummus teszt teszt nyertesei közé tartozik az Alnatura Hummus Classic, a Hummus Natur a DM-től, az Ener Bio Hummus Natur, amely elérhető a Rossmann-tól, valamint a két bio márka, a Green Heart és a Florentin Bio humusza.
Egyébként: Ha még nem ismeri a hummust, javasoljuk többféle típus kipróbálását, mert a hummus íze gyártónként eltér.
A diszkontból származó hummust gyakran erősen savanyítják a pálinkaecettel, és íze alig emlékeztet a hagyományos hummusra. Vannak, akik azonban ezt az ízt kedvelik a bio-hummus helyett, amely kissé keserű a szezámtól. Csak próbáld ki!
A hüvelyesek (amelyek csicseriborsót is tartalmaznak) a német konyhában rést jelentenek. De különösen finom fehérjeforrások. A hummus segítségével több hüvelyes növényt is beépíthet az étrendbe. És: Természetesen a hummust is könnyű elkészíteni.