Ko-teszt arzén és ásványi olaj a gabonakását
A keverhető gabonakása gyorsan elkészíthető és jobb a csecsemő számára, mint a stracciatella vagy keksz ízű zabkása. A szennyező anyagok azonban megtalálhatók a gabonakását is, amint azt egy jelenlegi Öko-Test tanulmány is mutatja.
A legtöbb szülő a 4. vagy a 6. hónap környékén kezdi el bevezetni a tömeges ételeket. Azok számára, akiknek nincs szabadidejük vagy ideje főzni maguknak, vannak használatra kész, azonnal vízzel vagy tejjel keverhető és gyümölcsökkel finomítható gabonakása. Különböző típusú gabonákból állnak: többnyire zabból, tönkölyből, búzából, kölesből vagy rizsből. Az Öko-Test 19 ilyen gabonakását tesztelt a gyermekek számára a 4. és 6. hónaptól kezdve, minden bioterméket, egy hagyományos termék kivételével.
Ismert probléma: arzén rizsben (zabkása)
A rizst gyakran szennyezik arzén, beleértve a tesztben szereplő gabonakását rizzsel. A vizsgált gabonakása közül nyolc tartalmaz rizst, közülük négy kizárólag. A várakozásoknak megfelelően néhányuk erősen arzénnal van terhelve: Három cellulóz meghaladja a szervetlen arzén határértékét a baba- és gyermekétkezésekben. Ez az érték azonban a nyersanyagra vonatkozik, nem pedig a feldolgozott termékekre - például a rizskára -, amelyek gyakran jobban szennyezettek: melegítve a rizs folyadékot veszít és az arzéntartalom koncentrálódik.
Az arzén félfém és a földkéreg természetes összetevője. Csak akkor válik problémássá, ha bányák vagy bányászatok útján kerül a talajba és a talajvízbe. A műtrágyák, a növényvédő szerek és a fosszilis tüzelőanyagok használata szintén hatással van az arzén terjedésére. A rizsnövények felszívják a vízzel, és felhalmozzák a szennyező anyagot a rizsszemekben.
"Mivel a szervetlen arzénvegyületeket az emberek számára rákkeltőként sorolják be, az élelmiszereknek annyit kell tartalmazniuk, amennyi ésszerűen elérhető.",
a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) szerint.
Három termékben jelentősen nőtt az ásványolaj-tartalom
Az élelmiszerek másik ismert problémája az ásványolaj-komponensek: A telített szénhidrogének (MOSH/POSH) újrahasznosított hulladékpapírból készült csomagoláson keresztül vagy kenőolajok alkalmazásával kerülhetnek az élelmiszerekbe. Míg az MOSH felhalmozódhat a testben és szervkárosodáshoz vezetett az állatkísérletek során, a BfR még nem nyújtott be egészségügyi értékelést a POSH-ról.
A tesztelt pépeket mind belső zsák védi, amely általában alumíniumból készül. A POSH a zacskó zárórétegéből átvihető az ételbe. Az Öko-Test abban van A Kölln gyártótól származó Pomps Kindergrieß nagyon magas ásványolaj-összetevőket tartalmaz két másik termékben a szintek jelentősen megemelkedtek.
Összetevők: cukor és B1-vitamin
Az Öko-Test egy másik nemkívánatos összetevőt talált a Pomps Kindergrieß-ben: a cukrot. A szemes zabkása természetesen cukrot tartalmaz, és gyakran gyümölcsökkel finomítják, ezért is van A hozzáadott cukor teljesen felesleges a kisgyermekek számára - ami még rosszabb: megszokja a babát az édes íz mellett, és ezáltal növeli a fogszuvasodás és az elhízás kockázatát.
A hozzáadott cukorral ellentétben a B1-vitamin (tiamin) hozzáadása a zabkását kívánatos az Öko-teszt szerint: A csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerekről szóló európai irányelv szerint vannak meghatározva a B1-vitamin minimális szintje. Bár a gabonafélék - különösen a teljes kiőrlésű gabonafélék - jó tiaminforrás, az értékek általában nem elegendőek a követelmény teljesítéséhez, ezért a gyártóknak hozzá kell adniuk a vitamint.
Bébi gabonakása: teszt győztes és vesztes
Az Öko-Test a tesztelt gabonakása közül hármat "nagyon jónak" értékelte:
- Alnatura köles zabkása rizzsel, bio (2,06 euro/250 gramm)
- Dm bio zabkása (1,75 euró/250 gramm)
- Dm szerves köles gabonakása (1,75 euró/250 gramm)
A „nem kielégítő” besorolású tesztvesztők egyrészt a teszt egyetlen hagyományos gabonakása, Pomps gyermekétkezés (1,04 euró 250 grammonként) a Kölln gyártótól: Hozzáadott cukrot tartalmaz, és az ásványi olaj komponensek tartalma jelentősen megnő. És másrészt a Lebenswert bio rizs teljes kiőrlésű zabkása (2,21 euró 250 grammért) a Holle gyártótól, amelynek megnövekedett ásványolaj-tartalma és jelentősen megnövekedett arzéntartalma van.
Az Utopia azt ajánlja:
Ha ez a lehetőség fennáll, akkor is a legjobb az ön főzése. Ha azonnali gabonakását választja, akkor organikus minőséget és hozzáadott cukor nélküli termékeket kell választania. Változatos és kiegyensúlyozott étrend esetén a változatosság mindig jó, ezért időnként változtassa meg a gabona fajtáját - és lehetőleg a teljes kiőrlésű változatot részesítse előnyben. Sajnos a rizst gyakran töltik arzénnal, ezért jobb, ha köleset használunk, ha gluténmenteset akarunk.
A teszt a jelenlegivel együtt jelenik meg Öko-Test 3/2017 2017. február 23-án, csütörtökön.
További információ az Utopia.de oldalon:
Nem, nem akarjuk elrontani a gyermek gyermekkorát, hanem arra buzdítunk minden szülőt, hogy hagyja abba a becsapást: ...