Kovászos tészta - házi erjesztett tészta recept

Elképesztő ez a recept! A kovászos tészta lehetővé teszi, hogy még finomabb, könnyebb, lágyabb és egészséges tésztákat fedezzen fel. Kinyilatkoztatás számomra a bezártság ezen időszakában! Lehet tagliatelle, spagetti, lasagna lemezekben vagy bármilyen más formában, az Ön fantáziája vagy vágyai szerint.

erjesztett

Mi érdekel kovász tésztát készíteni ?

  • emészthetőbb tészta: a kovász jelentősen növeli az asszimilálható fehérjék arányát
  • a túlcsordulás kovászos séf: már nem tudunk mit kezdeni, nem akarunk kenyeret sütni, miért ne cserélhetnénk palacsintát vagy gofrit és készítenénk házi tagliatelle-t
  • íz: a kovász, a erjesztés, édes aromákat hoz, amelyek különösen kellemesek annak, ami általában egyszerű tojástészta lehet

Az az előnyöm, amelyet jobban szeretek, az a jobb emésztés természetes kovásszal. De ehhez lennie kell lassú erjedés. Tehát a friss tésztához hűvös pihenésre van szükség. Ideális esetben egy hűvös éjszaka tökéletes. Ezután a házi tészta főzés előtt a környezeti levegőben megszárad.

Használjuk a friss és aktív kovász hogy ezeket a házi tagliatelle-t élvezzék erjesztett tészta. Ez egy folyékony kovász, amelynek módszerét már elmagyaráztam neked. Alatt született Cocom bezártság és azóta csak csodákat tett: kenyér, briós, kouglof, pizza, hamburgerek stb.