Meglepő felfedezésű emberek, akik gyakran fogyasztanak csokoládét, gyengébbek!
A felmérésből kiderült, hogy Dél-Kaliforniában 1000 felnőtttől megkérdezték, hogy hetente hányszor fogyasztottak csokoládét. Az önkénteseket más étkezési szokásokról is megkérdezték, megemlítve az egyéb elfogyasztott ételeket és italokat. A testtömeg-indexet (BMI) szintén mértük minden résztvevő számára.
Azok a résztvevők, akik egy hét alatt több csokoládét ettek, nem fogyasztottak kevesebb kalóriát, mint a többi résztvevő, és nem is végeztek több fizikai tevékenységet. Akik a legtöbb csokoládét fogyasztották, egy hét alatt összesen több kalóriát fogyasztottak.
A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a csokoládé által nyújtott egészségügyi előnyök nem a teljes elfogyasztott mennyiségtől függenek, hanem attól, hogy egy hét alatt hányszor fogyasztják el. Beatrice Golomb, a Kaliforniai Egyetem orvosi tanszékének professzora azt mondja, hogy azoknak az embereknek a BMI-je alacsonyabb volt, akik heti 5 napon keresztül kis mennyiségű csokoládét fogyasztottak, pedig ezek az emberek összesen több kalóriát fogyasztottak, és nem fogyasztottak többet. fizikai aktivitás, mint a vizsgálat többi résztvevője.
"Úgy tűnik, hogy kutatásunk megerősíti, hogy nem csak az elfogyasztott kalóriák száma, hanem azok összetétele is számít a súlyra gyakorolt hatásuk szempontjából" - mondja Dr. Golomb.
Dr. Golomb azt állítja, hogy a súlykülönbség a gyakran csokoládét fogyasztó emberek és azok között, akik nem éltek ezzel a szokással, nem volt túl nagy, de a megfigyelt hatás érdekes, különösen, ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy az első kategóriába tartozó önkéntesek többet fogyasztottak. sok kalória és több zsír (a csokoládé zsírot tartalmaz sztearinsav formájában).
"A csokoládé a kedvenc zöldségem" - mondja Dr. Golomb. A csokoládé tartalmaz antioxidánsokat, például az epikatechint, amely anyag felgyorsítja az energiatermelésért felelős sejtszintű folyamatokat.
A kutatók azt is megállapították, hogy a kakaóban lévő polifenolok gátló hatást gyakorolnak a "hasnyálmirigy-lipáz" néven ismert enzimre. Ez az enzim felelős a zsírok lebontásáért. Így a polifenolok gátló hatása miatt a csokoládéban lévő zsír felszívódás nélkül áthalad a testen.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják azoknak, akik csokoládét akarnak enni, étcsokoládét, amely több antioxidánst és kevesebb cukrot tartalmaz. A szakemberek azt is javasolják, hogy a csokoládéfogyasztást napi 30 grammra korlátozzák.