Kövér bombák; A gyógyulás filozófiája
Megvalósítható: antihisztamin, alacsony fruktóz, laktóz és tejmentes, diómentes, tojásmentes, gluténmentes, ketogén, alacsony szénhidráttartalmú, vegán, paleo, élesztőmentes, alacsony szaliciláttartalmú
Ahogy a többiekkel is tetted Receptek találtam, a grammonkénti receptek nem igazán az én stílusom, inkább koncepciókat és inspirációt adok.
Ma egy kis valami a kettő között, hogy kielégítse a valami különleges iránti vágyat és az élvezet abszolút emberi igényét, miközben a vércukorszint stabil. A FATBOMBS-ről („zsírbombákról”) beszélek. Ezek az ideális kiegészítők a kettő között anyagcsere típusú emberek esetében: zsír- és fehérjetípus, ahol a tiszta szénhidrátos snackek gyorsan kellemetlen vércukor-összeomláshoz vezethetnek, és akik ezért inkább az alacsony szénhidráttartalmú vagy akár ketogén étrendet választják.
Az erős vércukor-ingadozások nemcsak nagyon kényelmetlenek és feszültséget okoznak a kapcsolatban (igen, tudom, miről beszélek, hamvak a fejemen! ^^), hanem gyulladáscsökkentő és különösen egészségtelen az agyunk számára, amely nem képes felépíteni a glükózkészleteket (ellentétben az izmainkkal, amelyek glikogént tárolnak). A glükóz mellett agyunk egy másik üzemanyagot, nevezetesen a FAT-ot is használhatja, inkább a belőle képződött ketontesteket, és még sokkal kevésbé káros melléktermékekkel is, mint szénhidrátok felhasználásával.
Az a tény, hogy a zsír nem hízik meg és nem dugja el az artériáinkat, remélhetőleg már át kellett volna hatolnia az általános ismeretekre, és hogy a kalória-koncepciónak nincs értelme biológiai szempontból. Nem vagyunk gépek, összetett hormonrendszerünk van, amely játékba lép. Ki szeretne többet tudni ...
Inkább a testsejtjeinknek van szükségük rájuk, a miénkre is Hízósejtek, stabil „építőanyag” a megfelelő működéshez. A lipidekből álló sejtmembrán a sejtek legfontosabb kommunikációs helye! Sok szakértő egyetért abban, hogy a Omega-6 zsírsavakban gazdag étrend (az úgynevezett „egészséges” többszörösen telítetlen növényi olajok, például a napraforgóolaj, a pórsáfrányolaj, a szójaolaj, a mogyoróolaj, ...), amelyek a 20. század közepétől élesen növekedtek, nagy részben hozzájárultak a civilizációs betegségek járványához.
A Gyártás a Fatbombs-ból nagyon egyszerű.
A zsírbomba tömegének körülbelül 1/3–1/2 részének telített zsírokból kell állnia (amelyet a test jól tud hasznosítani, és amely szobahőmérsékleten vagy alacsonyabb hőmérsékleten megszilárdul). Használat (esetleg ezek keveréke):
- Ghee (szalicilát mentes)
- Vaj (szalicilát-mentes)
- Kókuszolaj (Dr. Goergé különösen kiváló minőségű, és penészre érzékeny emberek számára ajánlott)
- Kókuszvaj
- vörös pálmaolaj
- Kakaóvaj (óvatosság, tartalmazza a biogén amin-tiramint, amelyre néhány érzékeny. Régebbi kakaóvajra reagálok; feltétlenül hűtőszekrényben tárolja, és ne tárolja túl sokáig!)
A Fatbombs úgy kapja meg ezt a „különleges valamit”, hogy kis mennyiségű speciális összetevőt ad hozzá, az ízléstől, a toleranciától, a kívánt színtől függően ...
Nyáron olvad a Zsírok velem a tetőtéri lakásban magától, egyébként meleg (nem túl forró) kályha fazékában vagy a 70 ° C-os Thermomix-ban kisegít. Mindig keverjük, és ne hagyjuk égni! Amikor a zsír folyékony, adjuk hozzá a kívánt összetevőket, villával vagy habverővel gyorsan keverjük össze, és egy kanál segítségével öntsük a szilikon formákba. Ban,-ben hűtőgép vagy ins mélyhűtő tedd. Megkeményedés után vegye ki a formából és Tupperware dobozban tartsa a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, hogy közben frissítő harapnivalót kapjon.
Óvatosan érezd, mennyit tudsz jól megemészteni, anélkül, hogy rosszul lennél ! Az ízes íz könnyen túlzott fogyasztáshoz vezethet. A testnek azonban hozzá kell szoknia a magas zsírfogyasztáshoz. De kiegészítőként is fogyasztható, ha szénhidrátos snacket fogyasztunk. Nagyon meleg időben sajnos nem megfelelő magával vinni, kivéve hűtőtáskában.
Utolsó tipp: A belek és a máj számára a legegészségesebb az, ha a harapnivalókat a lehető legnagyobb mértékben elkerüljük, és a főétkezéseket úgy szervezzük meg, hogy azok lehetővé tegyék 4-6 óra közötti stabil energiaszint mellett történő áthidalást. De tudom, hogy nagyobb stressz idején ez nem mindig működik úgy, ahogy szeretné, és fizikai állapotától függően vagy nagyon meleg időben a nagy étkezés néha nem lehetséges. És egy ilyen uzsonna mindig az örvendetesebb és egészségesebb alternatíva.
Írj bátran, melyik variánsok tetszettek a legjobban! =)