Közeli kép - Diétáról - Gazdaságosság
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Közeli kép: Diétán
Kép megnyitása új oldalon
Marc-Aurel Boersch: "A Nutri-Score-System olyan emberek számára jó, akiknek nincs kedvük tanulmányozni az élelmiszer-csomagolások hátulját."
Marc-Aurel Boersch, a Nestlé élelmiszeripari vállalat németországi főnöke távol tartja magát Julia Klöckner élelmiszerügyi minisztertől. A néhány héttel ezelőtti közös megjelenés felháborodást váltott ki.
A Nestlé Németország egyik vezetője még soha nem érte el ezt a tudatossági szintet. Amióta Julia Klöckner (CDU) élelmiszerügyi miniszterrel vitatott videóban megjelent, sokan ismerik Marc-Aurel Boersch arcát. Klöckner méltatta a világ legnagyobb élelmiszeripari vállalatát, amiért önként csökkentette termékeiben a cukor mennyiségét. Olyan látszat, amely felháborodási hullámot váltott ki. Klöcknert azzal vádolták, hogy túl közel van az iparhoz és a csoport reklámozásához.
Az ügy rányomta bélyegét a Boersch-re is, mivel múlt pénteken beismerte, hogy megbeszélést folytatott a frankfurti Maggi főzőstúdióban. Az első öt órában még mindig örült a videó sok reakciójának - mondja. De akkor kétségei voltak. - Most szerintem megint jó. A "Nincs kockázat, nincs móka" szempont szerint látja.
A videóban bemutatott egység hamarosan véget ért, amint Nestlé Klöckner nyílt levélben arra kérte, hogy végre szabadítsák meg az utat a vitatott Nutri-Score élelmiszer-jelzőlámpánál. A csoport egész Európában szeretné használni a rendszert. Megsértés Klöckner iránt, aki korábban többször elutasította a késztermékek címkézésének ötszínű rendszerét. Arra a kérdésre, hogy hogyan jellemezné a miniszterrel való mai viszonyát, ironikus aláfestéssel válaszol: "Jelenleg ezt a" kevesebb a több "mottóval látjuk.".
De miért is találkozott a miniszterrel? "Meg akartam vitatni vele, hogy miért áll olyan nyilvánosan a Nutri-Score-tól. Mint ember nagyon támogatom a rendszert" - mondja. "A Nutri-Score rendszer olyan emberek számára jó, akiknek nincs kedvük tanulmányozni az élelmiszer-csomagolások hátulját." Nincs egyedül ezzel az értékeléssel. A fogyasztóvédők, a tudósok és az egészségügyi szakértők is támogatják a modellt. Klöckner azonban kétségei vannak. Az Élelmezésügyi Minisztérium szeptemberig végzett felmérésében négy modell fut, köztük egy Klöckner által kezdeményezett és egy, a Nutri-Score-ot elutasító Német Élelmiszeripari Szövetség. A modellek segítségével a fogyasztóknak képesnek kell lenniük arra, hogy jobban felismerjék, mennyi zsírt, cukrot és sót tartalmaz egy étel.
Sok gyártó félelme, hogy a Nutri-Score élelmiszer-közlekedési lámpával a vásárlók egy pillanat alatt láthatták, mennyire egészségtelen a kedvenc gabonaféléjük, pizzájuk vagy joghurtjuk. A színskála a zöldtől a pirosig terjed, ami óvatosságra int. "Lesznek olyan termékeink is, amelyek zöldek, mások pirosak lesznek, ez éppen így van" - mondja Boersch. Ezt azonban ösztönzőnek tekinti: "El kell gondolkodnunk azon, hogyan lehetne jobbá tenni a terméket. Hallgatunk és tanulunk, nem vagyunk tökéletesek."
Ezek nagy szavak, a Boersch-t ilyen ígéretekkel kell majd mérni, a fogyasztóvédők különös figyelmet fordítanak a svájci csoportra. Az 51 éves férfi, aki az év eleje óta vezeti a német Nestlé leányvállalatot, korábban Hollandiában volt felelős az üzleti vállalkozásokért. Korábban a Kraft Foodsnál és a Kodaknál is dolgozott. Boersch nyitott kommunikációs stílust művel, ritkán van veszteséges egy humoros mondás miatt. A frankfurti találkozón elmentette mély, durva hangját azzal, hogy a frankfurti nagy stábparti előtti este később volt. Az ilyen ünnepek fontosak a csapatszellem szempontjából - mondja. Fontosnak tartja, hogy ne csak főnökként, hanem három gyermek apjaként is felfogják.