Közepes láncú trigliceridek (MCT) alkalmasak a testsúly szabályozására
Walter Feldheim, Kiel
Közepes láncú triglicerideket használnak az emberi táplálkozásban a hosszú láncú zsírsavakkal (LCT) rendelkező trigliceridek helyett a zsír emésztési és felszívódási rendellenességei miatt, és a parenterális táplálkozás gyorsan elérhető energiaforrásának tekintik őket. Állatkísérletek kimutatták, hogy amikor a hosszú láncú zsírsavakkal rendelkező triglicerideket izokalorikusan kicserélik a közepes láncú zsírsavakkal szemben, akkor a termogenezis nagyobb, míg a súlygyarapodás és a zsírlerakódás csökken. Néhány kísérletben az MCT az élelmiszer-fogyasztás csökkenését eredményezte. Az MCT-k által nyújtott energia felhasználásának csökkentett hatékonysága és a jóllakottságra gyakorolt lehetséges hatás felveti a kérdést, hogy az MCT-k alkalmasak-e az elhízás diétás kezelésére vagy annak kialakulásának megakadályozására.
A közepes láncú triglicerideknek (MCT) elsősorban kaprilsavból (C8: 0) és kaprinsavból (C10: 0) kell állniuk, és csak kis mennyiségben tartalmazhatnak kapronsavat (C6: 0) és laurinsavat (C12: 0). Átlagos fűtőértékük 8,25 kcal/g. A közepes láncú zsírsavak döntő többsége a májban oxidálódik. A ß-oxidáció során kapott acetil-CoA tovább oxidálható szén-dioxiddá, felhasználható ketontestek képződéséhez és zsírsavak de novo szintéziséhez.
Ha csökkentő étrendben az LCT-tartalmú ételeket MCT-tartalmú ételekkel helyettesítjük, akkor a fogyás növelhető. Ennek oka az MCT alacsonyabb fűtőértéke és az LCT-hez viszonyított magasabb energiaveszteség az élelmiszerrel kapcsolatos termogenezis és/vagy a megnövekedett bazális anyagcsere arány miatt. Ha az LCT-t MCT-re cseréli, kb. 2 kcal/g zsír takarítható meg.
Elhízott embereknél csökkenhet a hosszú láncú zsírsavak étkezésből származó oxidációja, de a közepes láncú zsírsavak oxidációja nem csökken. Néhány tanulmány kimutatta, hogy az MCT-k növelik a jóllakottság érzését. Az MCT alkalmazásának ezek az előnyei megkönnyítik a fogyókúrás étrend betartását, és javíthatják a megfelelőséget. EU 01/03
A teljes cikk megtalálható a Nutrition Review 01/03 04-től.