Közönséges gyümölcs »megjelenés, érettség; használat
ez a cikk.
Nagyon kevesen ismerik őket, és tudnák, mit kezdjenek velük. Késő őszi betakarításkor egyenesen elsétálna az érett példányok mellett. Minden, amit tudnod kell a nyárfáról.
Hogy néz ki ez a gyümölcs?
A medlárok sokkal ismertebbek voltak, mint manapság. Rendkívül eltérnek az ebben az országban ismert gyümölcsök többségétől. Kőalmának is nevezik, mert rendkívül kemények és ehetetlenek a fagynak való kitettség előtt.
Homályosan emlékeztetnek a birsalmára vagy a körtére, de általában sokkal kisebbek. Míg az eredeti nyárfa 2 és 4 cm között nő, addig a fajták 7 cm-ig. Gömb alakúak és lapítottak, érésükkor barna színűek, filcszerű héjúak. Megkülönböztető jellemzője a virág csészelevele, amely még megmaradt a gyümölcsökön.
Mikor érnek?
A medlárokat az őszi első fagyok után lehet betakarítani. Az ideális betakarítási idő november eleje és december eleje között van. Ha fagy nélküli területeken nőnek, szüretelés után például gyümölcsládákban, szalmán érhetnek.
A fagy vagy az azt követő érés hatására a gyümölcsök puhává válnak, és a bennük lévő tannin elpárolog. Előtte nem túl ízletesek, és a magas tannin mennyiség miatt összehúzó hatásúak, ami kellemetlen összehúzódási érzés révén észrevehető a szájban.
Érett állapotban a medlars:
- tésztás-puha
- pézsmaszagú
- Édes-savanyú, fanyar és diós ízű
Mire használhatók?
Az érett gyümölcsök felhasználhatók a növény szaporításához. Ehhez a tésztaszerű pépben lévő magokat felszabadítják és megtisztítják. Tavasszal ültethetők. Ezt a szaporítási módszert azonban rendkívül unalmasnak tartják ...
A medlars nem mérgező, ezért nyersen vagy főzve is fogyasztható. Nyersen közvetlenül a bokorról vagy a fáról szedhetők és fogyaszthatók. Alkalmasak lekvár, püré, püré, kompót, gyümölcslé és bor feldolgozására. Jól kombinálhatók olyan nagy őszi gyümölcsökkel, mint az alma, a csipkebogyó és a lepke.
A jó ízlésük mellett a medlárok meggyőzik egészségi értéküket. Sok vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaznak, és értékes gyümölcsök az őszi szezonban, amelyet nátha jellemez. Belsőleg elősegítik az emésztést, gyulladáscsökkentő hatásúak és lelassítják a meszesedési folyamatokat (hasznos például arteriosclerosis esetén)
tippek és trükkök
A loquattokat nem lehet sokáig tárolni, ha puhák. Tartsa őket hűtőszekrényben, és öt napon belül egye meg.