Kozounak recept (bolgár Pascal torta)

Hozzávalók: Pers.

• A tésztához:
• liszt: 1 kg
• kovász: 50 g
• cukor: 300 g
• vaj: 250 g
• tej: 25 cl
• olaj: 2 evőkanál. leves
• citromhéj: 2

• A töltelékhez:
• diómag (apróra vágva): 1 csésze
• forró tej (édesítve): 2/3 csésze
• kakaó: 1 evőkanál. leves
• felvert tojás: 1
• mandula

Készítmény:

• Elkészítés 30 perc
• Főzés 30 perc
• Pihenés 3 óra 30 perc

• Melegítse elő a sütőt th.6 (180 ° C).

  Melegítsük fel a tejet, és keverjük össze a cukorral.

  Az így nyert langyos édes tejben hígítsuk fel a kovászot.

  Add hozzá egy kevés lisztet, amíg sűrű masszát nem kapsz. Hadd keljen jól.

  A tűzön hozzáadjuk a citrom héját és az olajat.

  Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az élesztő masszát a liszthez.

  ---