Kreatív receptötletek a MorgenStund segítségével - PDF ingyenes letöltés
10 becsült 2006 óta a MorgenStund kreatív receptötletei a MorgenStund ízletes csemegéivel reggelire, desszertre és közben
Jó reggelt turmix (1 2 adaghoz) Hozzávalók 3 evőkanál reggeli óra 140 ml víz 200 ml kókusztej 50 g saláta vagy saláta 80 g áfonya ½ banán ¼ érett avokádó 1 teáskanál citromlé Menta, díszítéshez A reggeli órát forrásban lévő vízbe és 2 Hagyja 3 percig ázni. Vágja az avokádót és a banánt apró darabokra, és keverővel vagy botmixerrel alaposan keverje össze az összes többi hozzávalóval. Alternatív előkészítés: A MorgenStund habverővel kb. 160 180 ml vízbe keverjük. Keverés közben forraljuk fel, és lassú tűzön 1-2 percig pároljuk. A MorgenStund három méretben kapható: 500 g, 1000 g és 2000 g 5
6 A citrusfélék rengeteg C-vitamint tartalmaznak. A C-vitamin fontos az immunrendszer számára, és segít megvédeni a sejteket az úgynevezett oxidatív stressztől.
Cukorrépa turmix (1 2 adaghoz) Hozzávalók 3 evőkanál reggeli óra 140 ml víz 200 ml kókusztej 1 sárgarépa (közepes) ½ alma ½ édeskömény gumó (kicsi) ¼ uborka, kimagozva 2 marék friss spenótlevél ½ narancs, hámozott 1 teáskanál WurzelKraft 1 2 teáskanál dió A reggeli órában forrásban lévő vízzel keverjük össze, és hagyjuk 2 3 percig ázni. Vágja fel a sárgarépát, az almát, az édeskömény izzót, az uborkát és a narancsot, adjon hozzá diót és kókusztejet, valamint spenótot, és az összes hozzávalót alaposan keverje össze a keverővel vagy botmixerrel. WurzelKraft Egy termék, számos előnnyel, glutén- és laktózmentes, hozzáadott cukor nélkül, könnyen emészthető, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, sokoldalú receptek 7
Pick-me-up turmix (1 2 adaghoz) Hozzávalók 3 evőkanál MorgenStund 140 ml víz 200 ml zabtej 1 banán ½ körte 2 teáskanál pekándió 1 teáskanál méz 1 teáskanál lime juice A reggeli órát forrásban lévő vízbe keverjük, és 2 3 percig hagyjuk ázni. Vágja apróra a körtét és a banánt, adja hozzá a maradék hozzávalókat, és mindent jól keverjen össze a keverővel vagy botmixerrel. A pekándió a diófélék családjába tartozik, de édesebb és aromásabb ízűek. Gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben, és különösen nagy mennyiségben tartalmaznak kalciumot, magnéziumot és vasat. Ezenkívül összetevőik pozitívan befolyásolják a vércukorszintet és a vérnyomást. 9.
MorgenStund gyümölcs- és vaníliajoghurttal (1 adaghoz) Hozzávalók 3 evőkanál MorgenStund 120 140 ml víz ½ alma 2 evőkanál áfonya 5 6 fakó szőlő, mag nélküli 2 evőkanál mandulapehely 50 g vanília joghurt MorgenStund kb. 120 140 ml forrásban lévő vízzel kevergetve 1 percig áztatja. engedni. Az almát és a szőlőt apróra vágjuk. Sütjük a mandulapehelyeket egy serpenyőben zsír nélkül 2-3 percig. Adja hozzá a joghurtot, a gyümölcsöt és a mandulapelyhet a reggeli órához. Alternatív megoldásként természetesen szójából készült termékek is felhasználhatók. 11.
Ezeregy éjszaka reggeli óra (1 adagra) Hozzávalók 3 evőkanál MorgenStund 2 teáskanna Chai tea (édes) 140 ml mandulatej ½ banán 2 füge (ha lehetséges friss) gránátalma magja fél gránátalma 1 teáskanál apróra vágott pisztácia Forralja fel a mandulatejet egy fazékban. Öntsük a chai teazsákokat a tejbe, és hagyjuk kb. 8 percig alacsony hőmérsékleten meredezni. Távolítsa el a teazsákokat a mandulatejből. Keverje hozzá a reggeli órát, és hagyja 1 2 percig ázni. Vágd fel a banánt és a fügét, és a pisztáciát. Tegyen mindent a gránátalma magokkal a MorgenStund zabkása alá. A fügefa az egyik legrégebbi hasznos növény a világon. Az ókorban a füge fontos élelmiszer volt. 13.
Reggeli órás reggeli puding (1 adagra) Hozzávalók 1 evőkanál MorgenStund 3 evőkanál lenmag (zúzva) 180 ml zabtej 1 ek mandulavaj 1 marék ribizli ½ banán 1 teáskanál méz vagy agavé szirup 1 teáskanál kakaóhüvely A reggeli órát keverje 140 ml forrásban lévő vízzel, és hagyja 2 percig ázni . A ribizli kivételével minden összetevőt turmixgépbe vagy pürébe tegyen a botmixerrel. Hűtsük le a pudingot egy fedett edényben legalább 6-7 órán át (lehetőleg egy éjszakán át). A lenmagok megduzzadnak, így reggel finom reggeli pudingot élvezhet. Öntsük a bogyókat a pudingra közvetlenül fogyasztás előtt. Tipp Ha nincsenek friss bogyós gyümölcsök, más fagyasztott bogyókat is lehet használni. 15-én
Fűszeres cékla MorgenStund tál (1 adagra) Hozzávalók 3 evőkanál MorgenStund 140 ml kókusztej ½ céklagumó, főzve és hámozva 1 banán 1 teáskanál lime juice Gyömbér (kívánt mennyiségű) 100 g szeder 1 evőkanál szárított kókusz 1 teáskanál pisztácia (karaj) 1 teáskanál WurzelKraft 1 evőkanál pirított mandulapehely A kókusztejet a tűzhelyen lévő serpenyőben forraljuk fel, keverjük össze a reggeli órában, és hagyjuk 2-3 percig duzzadni. Ezután turmixgépben vagy botmixerrel pürésítse a cékla gumót ¾ banánnal, a lime levével, a gyömbérrel és a MorgenStund zabkásával. A cékla gazdag másodlagos növényi anyagban, a betainban. Ez erősíti az epehólyagot, támogatja a májat és véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Öntsük a keveréket egy tálba, és díszítsük a szederrel, szárított kókuszdióval, pisztáciával, pelyhesített mandulával, a többi banánnal és a WurzelKraft-szal. 17-én
Zöld reggeli órás tál (1 adagra) Hozzávalók 3 evőkanál MorgenStund 140 ml víz 1 marék friss spenótlevél ½ őszibarack 1½ körte 1 2 evőkanál málna 2 teáskanál mák 2 teáskanál étcsokoládé, reszelt 1 2 teáskanál WurzelKraft A reggeli órát keverje 140 ml forrásban lévő vízbe és Hagyja 3 percig ázni. Ezután tegye a spenótot, az őszibarackot és a körtét a MorgenStund zabkásával egy turmixgépbe, vagy botmixerrel pürésítse. Öntsük a keveréket egy tálba, és díszítsük a málnával, a fél darabra vágott körtével, a mákkal, a reszelt csokoládéval és a WurzelKraft-szal. Tipp A friss spenót körülbelül 48 órán át tartható a hűtőszekrény zöldségterében. A legjobb nedves ruhába csomagolni. A blansírozott spenót néhány hónapig fagyasztható. 19-én
MorgenStund Power Bowl (1 adagra) Hozzávalók 3 evőkanál MorgenStund 140 ml zabtej 1 alma 1 banán 1 2 teáskanál lenmag, zúzott 1 evőkanál áfonya, szárított 1 evőkanál dió 2 3 mentalevél Forraljuk fel a zabtejet egy serpenyőben a tűzhelyen, a reggeli órákban keverjük össze, és hagyjuk 2-3 percig duzzadni. Ezután tegyen egy fél almát egy fél banánnal, 2-3 mentalevelet és a MorgenStund zabkását egy turmixgépbe, vagy botmixerrel pürésítse. Öntsük a keveréket egy tálba, és díszítsük a többi banánnal és almával, lenmaggal, dióval és áfonyával. Tipp A lenmag sok nyálkát tartalmaz, amely megköti a vizet a bélrendszerben, és ezáltal javítja a bélműködést. A kicsi magvak szintén jó omega-3 zsírsavforrások. 21.
22 Tipp A MorgenStundot birsalikőrrel vagy amarettóval is finomíthatja.
24 Tipp Friss gyümölcs (pl. Bogyók vagy meggy) is használható a töltelékhez.
MorgenStund kókusz morzsolódik (2 3 fő részére) Hozzávalók zabkása 6 evőkanál MorgenStund 240 280 ml vizes krém 125 g sima joghurt vagy vanília 3 4 tk cseresznye lekvár 100 g tejszínhab vagy kókusztejszínhab morzsolódik 2 ek MorgenStund 2 ek kókuszreszelék ½ 1 evőkanál nádcukor 1,5 Evőkanál kókuszolaj Keverje össze a reggeli órát forrásban lévő vízzel, 1 2 percig áztassa és hagyja kihűlni. A tejszínt felverjük és összekeverjük a joghurttal. Keverjük össze a morzsolódáshoz szükséges összetevőket (ha szükséges, adjunk hozzá kevés kókuszolajat), tegyük tepsibe, és 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük, majd hagyjuk kihűlni. Most rétegezzen alulról felfelé 3 pohárba: MorgenStund zabkása, joghurtkrém, meggylekvár és morzsolódjon össze. 180 C 8 10 perc Tipp A meggylekvár helyett természetesen használhat másik lekvárot vagy házi gyümölcs kompótot. 27.
MorgenStund csokoládé chili szarvasgomba (25 30 darabot készít) Hozzávalók 80 g MorgenStund 100 g datolya kő vagy puha füge nélkül 20 g amarant popcorn 30 g sötét vagy nyers csokoládé 1 teáskanál kakaópor 1 teáskanál vanília ½ teáskanál fahéj 1 2 teáskanál kókuszolaj, esetleg még egy kis víz Chili por ízlés szerint Ízlésétől függően a WurzelKraft is hozzáadható. A datolyákat 2 3 órán át meleg vízben áztassa, majd áztató víz nélkül használja. Vagy használjon puha datolyákat áztatás nélkül. Először őrölje meg a datolyákat, majd a csokoládét egy konyhai robotgépben. Ezután a gép összes összetevőjét finoman pürésítse magas szinten, amíg homogén masszát nem kap (durva darabok nélkül). Ha a tészta még mindig túl puha, adjunk hozzá MorgenStundot és/vagy amarant pattogatott kukoricát. Most tegye a hűtőbe 15 20 percre. Ezután formálja a masszát golyókká, szükség esetén nedvesítse meg a kezét. Hagyja a golyókat a hűtőszekrényben 6 órán át állni. A chili paprikában található kapszaicin hatóanyagot hagyományosan emésztési és keringési problémák, keringési rendellenességek, bőrbetegségek vagy izomfájdalmak esetén ajánlják. Ezenkívül a tudósok megállapították, hogy az antioxidáns hatás a rákos sejtek elleni küzdelemben is felhasználható. 29.
30 Tipp a téli időszámításhoz: Ennek a rakottnak a szilvának és a fahéjnak az íze különösen finom!
Bogyós kvarkos rakott MorgenStund-tal (2 3 fő részére) Hozzávalók 6 evőkanál MorgenStund 280 ml zabtej 200 g vegyes bogyós gyümölcsök, frissen vagy fagyasztva 40 g vaj 50 ml agave-szirup 2 tojás 250 g kvark (20% zsír) 3 4 cantucchini (mandulás keksz) vagy borotvált mogyorólevél Vaníliapor 180 C 40 45 perc A sütőt melegítse elő 180 C-ra. Egy serpenyőben felforraljuk 280 ml zabtejet, keverjük habverővel a reggeli órában és pároljuk néhány percig. Tegye félre a zabkását és hagyja kihűlni. Ízesítsük egy kis vaníliával. Kenj meg egy sütőedényt. Mossuk meg a friss bogyókat, és szűrőn szűrjük le. A fagyasztott gyümölcsök felolvasztás nélkül használhatók. A vajat, a tojást és az agavé szirupot egy tálba tesszük, és kézi keverővel habosra keverjük. Add hozzá a kvarkot. Ezután hajtsa be a kihűlt reggeli órában. Rétegezze a MorgenStund masszát és a bogyókat felváltva a formába. Kezdje a masszával, és fejezze be a bogyókkal. Vágja fel a cantucinit egy sodrófa műanyag zacskóban, és öntse rá. Süsse a rakott kb. 40 45 percig, amíg aranybarna kéreg képződik. 31
32 Tipp Kívánság szerint kenje meg olvasztott csokoládéval vagy citrommal és porcukor mázzal.
MorgenStund almás rakott (2 3 fő részére) Hozzávalók MorgenStund zabtejjel, vízzel, fahéjjal vagy vaníliával, kevergetve forraljuk fel és lassú tűzön forraljuk 1-2 percig. Vegye ki a tűzhelyről, és hagyja kihűlni. 100 g MorgenStund 180 ml zabtej 180 ml víz Fahéj vagy vanília 2 (250 280 g) nagy alma, pl. B. Elstar, Braeburn vagy Jonagold 6 (50 g) puha sárgabarack 2 3 evőkanál mogyoró, kevés citromlé reszelt 2 tojászsír a serpenyőhöz 180 C 30 Az almákat 40 percig mossuk, a magot eltávolítjuk és apró darabokra vágjuk. Apróra vágjuk a barackokat. Tegyen mindent egy tálba, keverje össze a mogyoróval és a citromlével. Válassza szét a tojásokat, és keverje össze a sárgáját a hideg reggeli órával. A tojásfehérjét keményre verjük és behajtjuk. Kenje meg a sütőedényt, és öntse a MorgenStund felét az edénybe. Most az almakeverék fele, majd ismét a MorgenStund, és a többi almát ossza el a tetején. Melegítse elő a sütőt 180 C-ra. Süsse a MorgenStund almás rakott sütőt a középső rácson lévő sütőben kb. 30 40 perc alatt, amíg aranybarna nem lesz. Tipp Alma helyett cseresznyét vagy hasonlót is használhat. használat. 35
MorgenStund Bár (2 3 fő részére) Hozzávalók 300 g MorgenStund 160 g vaj 180 g mogyoró vagy mandula, őrölt 180 g méz 2 tojás 125 g áfonya 60 g sárgabaracklekvár 1 csipet só 180 C 25 30 perc Hagyja a vajat lassan olvadni alacsony hőmérsékleten. Tegye egy tálba a MorgenStund-ot, a mogyorót vagy a mandulát, öntse rá az olvasztott vajat, óvatosan keverje össze és hagyja állni körülbelül 10 percig. Habverjük össze a mézet és a tojásokat, és adjunk hozzá sót. Most óvatosan keverje hozzá a kihűlt MorgenStund keveréket. Hozzáadjuk az áfonyát és a lekvárt. Gyúrja össze a keveréket a kezével, hogy homogén masszát képezzen. Kenje meg ezeket egy spatulával vagy a kezével egy kivajazott tepsire, és nyomja le. 180 C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük, kissé hűlni hagyjuk és rudakra vágjuk. Tipp A mézet évezredek óta használják az orvostudományban, és jól ismert otthoni gyógymód. Gyulladáscsökkentő hatása van, és javítja a sebgyógyulást is. 37
MorgenStund tekercs (kb. 12 tekercshez) Hozzávalók 150 g MorgenStund 350 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 1 csomag száraz élesztő 150 ml zabtej 150 ml langyos víz 20 g olívaolaj 1 csipet cukor 1 teáskanál só 200 C 25 30 perc Tipp Ízlés szerint mazsolát vagy magot ad a tésztához finomítani. A zsemlét sütés előtt egy szelet sajttal is fel lehet tölteni. Vágja fel a MorgenStundot az élelmiszer-feldolgozóban, és keverje össze az összes hozzávalót egy tálban kézi keverővel. Ezután takarja le a tésztát ruhával, tegye meleg helyre, és hagyja kb. 30 40 percig kelni. Vegye ki a tésztát a tálból, gyúrja össze újra röviden egy munkafelületen, és hagyja még 10 percig pihenni. Most formázzuk tekercsbe a tésztát, késsel tizenkét egyforma darabra vágjuk, egyenként összegyúrjuk és kerek golyókká formázzuk. Helyezze a tésztagolyókat egy sütőpapírral bélelt tepsire, kellő távolságra egymástól, és kézzel finoman nyomja laposra. A sütőt megfelelő időben előmelegítjük 200 C-ra, és a tekercseket 25 30 perc alatt aranybarnára sütjük. 39
MorgenStund áfonyás muffin (12 darabot készít) Hozzávalók 80 g MorgenStund 180 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt (1050-es típus) 200 g áfonya, friss vagy fagyasztott (nem olvasztható fel) 1 érett banán 3 evőkanál (40 ml) agavé-szirup 150 g lágy vaj 2 tojás 100 ml Zabtej 1 csomag Bourbon vanília ½ csomag tartársütőpor 12 diófél 12 papírsütő tok Tegye a 12 papírdobozt a muffintálca mélyedéseibe. Előmelegíteni a sütőt. A banánt villával mély tányérban pépesítse. Az áfonya kivételével minden összetevőt tegyen egy keverőtálba, és keverővel keverje össze. Esetleg adj hozzá még egy kis lisztet. Ezután hajtsa be az áfonyát. Kanál segítségével kenje meg a tésztát a formákon. Tegye a tetejére a dió felét. Előmelegített, 160 C-os sütőben 20 25 perc alatt aranybarnára sütjük. 160 C 20 25 perc Tipp Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható. Jól meg is fagyaszthatók. 41
Földimogyorós csokoládé áfonyás keksz (30 35 darabot készít) Hozzávalók 75 g MorgenStund 100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt (1050-es típus) ½ csomag tartársütőpor 1 csipet tengeri só 125 g vaj 100 g mogyoróvaj 80 g agave-szirup 30 g étcsokoládé, reszelt 30 g földimogyoró, apróra vágva 50 g áfonya felaprítva Melegítse elő a sütőt 180 C-ra. Keverje össze a MorgenStund-ot liszttel, sütőporral, tengeri sóval, agave-sziruppal és mogyoróvajjal turmixgépben. Adjunk hozzá csokoládét, földimogyorót és áfonyát. Hagyja a tésztát körülbelül fél órán át hűtőszekrényben pihenni. Esetleg adjon még egy kis lisztet, ha a tészta még mindig túl puha. Sütőpapírral bélelt tepsire formázzuk a kekszet lisztezett kézzel golyókká, és nyomkodjuk laposra. 10-12 percig sütőben sütjük. 180 C 10 12 perc ajánlás A földimogyoró-csokoládé-áfonyás kekszet konzervdobozban kell tartani, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak. 43