Kreativitás a válság ellen Viagra, gin és spagetti Amikor a bratwurst kísérlet lesz

Berlintől Bajorországig a mészárosok szokatlan alkotásokkal állnak elő új ügyfelek megnyerése érdekében. Mindenesetre az összetevők felsorolása sokat sejtet.

2020.10.14 - 15.04, Carolin Gißibl és Frederick Mersi

amikor

Sailauf/Berlin Spaghetti-Bratwurst, Gin-Tonic-Bratwurst, Forralt Bor-Bratwurst, Vadvirág-Méz-Bratwurst, Szarvasgomba-Bratwurst, Áfonya-Szalonna-Bratwurst: Az ország hentesüzletének pultja tucatnyi variációval van tele. "Mindig van száz kolbászfajtánk, amelyet saját magunk állítottunk elő" - magyarázza Matthias Freund. Az észak-bajorországi Sailaufból származó hentes és felesége, Stephanie kolbász-világrekordot tartanak fenn: 2018-ban a falusi hentes a tartományával bekerült a Guinness-rekordok könyvébe.

Most már több mint 200 különféle kolbászt kínál. Néha finomítva quinoával és tönkölyvel, néha csokoládéval és pisztáciával. Sok név ad képet az összetevőkről. Másokkal az ügyfelek eleinte rejtéllyel szembesülnek, mint például az Europa-Bratwurst - kék algából és csillag alakú sajtból. Vagy: a Viagra bratwurst. "A zöld Viagra kolbászt egy rádió riportja ihlette - magyarázza Matthias Freund - azzal a kvintesszenciával, hogy a csalán a zöld Viagra".

Kérjük, olvassa tovább

Korlátlan hozzáférést kap a Berliner Zeitung összes online cikkéhez, mindössze 9,99 euróért havi előfizetéssel.

Van már előfizetésed? Belépés.

Inkább nyomtat? Vagy az e-papír? Látogasson el ide az előfizetési üzletbe.