Krém leves; Kék endívia - receptek receptje a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

• 600 g endívia
• 1 burgonya
• 100 g Bleu d'Auvergne
• 10 cl folyékony krém
• 1 bár csirkehúsleves
• 1 gomb vaj
• Só
• Bors
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Távolítsa el a szárakat az endíviából, gyorsan tisztítsa meg és vágja darabokra. Hámozza meg és öblítse le a burgonyát, és vágja kockákra.
2. Melegítsük fel a vajat egy nagy lábasban, adjuk hozzá az endíviát és a burgonyadarabokat, és keverjük 3-4 percig. Adja hozzá az összetört húsleves tablettát, fedje le vízzel és forralja fel.
3. Csökkentse a hőt, és 20 percig párolja. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejszínt és a sajt felét, és mindent összekeverünk, hogy bársonyos legyen.
4. Osszuk el a veloutét a tálak között, szórjuk meg a többi kéksajttal, forgassuk meg a borsőrlőt és tálaljuk.

---