Krémpótló alacsony kalóriatartalmú főzés EAT SMART
A Cream finomítja a mártásokat, a gratint, a desszerteket és az Co., valamint további segítséget nyújt a krémességben. Ugyanakkor meglehetősen magas a zsírtartalma és tartalmaz némi kalóriát. Vannak alacsony zsírtartalmú ételek, amelyek jól helyettesítik a tejszínt. AZ EAT SMARTER megmutatja a legjobb ételeket az alaktudatos élvezethez.
Tartalomjegyzék
- Miért kellene egyáltalán cserélni a krémet?
- Krémhelyettesítő szószok és levesek számára
- Krém helyettesíti a rakott és a gratint
- Desszertek krém nélkül
- Tudás elvitelre
Miért kellene egyáltalán cserélni a krémet?
A krém óriási mennyiségű 30 grammot tartalmaz 100 grammonként zsír, főként telített zsír formájában. Fél csésze tejszín (100 gramm) 292 kilokalóriát tartalmaz.
A zsír elengedhetetlen az élethez. Például zsírra van szükségünk a zsírban oldódó A, D, E és K vitamin felszívásához. Vannak olyan zsírsavak is, amelyeket a test nem képes előállítani, ezért ezeket az étrenddel együtt kell bevinni.
Táplálkozási szakember Dr. professzor Heiner Greten elmagyarázza az úgynevezett esszenciális zsírsavakat:
"A legfontosabbak Omega 3- és Omega-6 zsírsavak. Főleg a haltermékekben találhatók. Például a makrélában különösen magas ezek a zsírsavak. "
Tehát a zsír nem eredendően rossz. Németországban azonban a szükségesnél gyakran több zsírt fogyasztanak az étrend mellett. Van értelme odafigyelni arra, hogy milyen zsírokat fogyaszt és mennyi zsírt fogyaszt.
Kilenc kilokalória/gramm zsírnak nagyobb az energiasűrűsége, mint a fehérjéknek és a szénhidrátoknak. A magas zsírbevitel gyorsan tükröződik a kalóriaszámlán, és hosszabb távon a mérlegen is.
A német táplálkozási társaság (DGE) szerint a telített zsírsavak csökkenése, valamint a Teljes zsírbevitel pozitív hatással vannak az egészségre és a cukorbetegség, a magas koleszterinszint és az Elhízottság alsó (1) .
Figyelem a zsírbevitelre és a krém cseréje hébe-hóba segíthet néhány kalória megtakarításában. Ez nemcsak az alakjának, hanem az egészségének is jót tesz. Az EAT SMARTER megmutatja, hogyan kell csinálni!
Krémhelyettesítő szószok és levesek számára
A krém a szószoknak és a leveseknek kellemes krémességet ad. Vannak azonban alacsonyabb zsírtartalmú alternatívák is a krémhez, amelyekkel finomíthatja ételeit.
Az alábbi táblázat áttekintést nyújt a legjobb alternatívákról:
| Tejföl | 10 gramm | 116 Kcal |
| Kávé krém | 10 gramm | 118 Kcal |
| Szójakrém | 16 gramm | 165 Kcal |
| Teljes tej | 3,5 gramm | 64 Kcal |
| alacsony zsírtartalmú tej | 1,5 gramm | 48 Kcal |
A szószok és levesek sűrítéséhez vagy sűrítéséhez bármelyik krémet használhatja tejszín helyett étkezési keményítő használjon vagy finomra reszeljen nyers burgonyát. Ha nem akarja teljesen megtenni tejszín nélkül a tejszínes szószokban, akkor csak a tejszín felét vagy kétharmadát helyettesítheti tejjel.
Krém helyettesíti a rakott és a gratint
Rakott és Gratins krém nélkül is remekül kóstolhatja. A szószokhoz és levesekhez hasonlóan a sütőételeket tejföllel is tálalhatjuk, Szójakrém, Készítsen alacsony zsírtartalmú krémsajtot vagy kávékrémet. A tej és a tojás keveréke szintén jó rakott és gratin készítéséhez.
Rakott és gratinos ízű is ricotta finom, mint egy krémpótló. A Ricotta 100 grammban 13 gramm zsírt és 174 kilokalóriát tartalmaz, így figurabarátabb alternatíva a krémhez.
Próbálja ki például az EAT SMARTER ízletes paradicsomos rakottát ricottával.
Desszertek krém nélkül
Nem kell mindig krémes süteménynek, tejszínes pudingnak, fagylaltnak és tejszínhabnak lennie. EAT SMARTER van néhány ötlete a tejszín pótlásához a desszertekben. A legtöbb krémes desszert ízletes is, ha joghurttal, alacsony zsírtartalmú vagy félzsíros kvarkkal készítik.
Mit szólnál például egy finom túrókrémhez? Ehhez megteheti alacsony zsírtartalmú kvark tejjel krémesre keverjük, és ha úgy tetszik, rétegezzük egy pohárba bogyókkal, dióval, szárított kókuszdióval, mézzel stb.
A tejszínhab helyett egy natúr vagy vaníliás joghurt kóstolja meg az almás rétest, a palacsintát és hasonlókat. És a krémes torta? Senkinek sem hiányzik a krém, amikor krémes kvarktortát fogyaszt. Próbáld ki!
Tudás elvitelre
A krém 30 gramm zsírt, főleg telített zsírt, és 292 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ha a krémet időnként alacsonyabb zsírtartalmú ételekkel helyettesíti, akkor néhány kalóriát és zsírt takaríthat meg.
Ezek a legjobb krém alternatívák:
Mártások és levesek: Tejföl, kávékrém, szójakrém vagy tej. Nyers, reszelt burgonya, hogy megvastagodjon vagy besűrűsödjön.
Rakott és gratinos: Tejföl, szójakrém, tej és tojás, zsírszegény krémsajt vagy ricotta.
Desszertek: Joghurt és alacsony zsírtartalmú vagy félzsíros kvark.