KRÉT RECEPT Dakos vagy koukouvayia - közvetlenül Athénból

Feladta MaryAthenes, 2009. július 4., 07:52

Új krétai receptsorozatomban először átadom neked a dakos receptjét, amelyet tavaly nyáron a GÖRÖG SZIGETEK részeként adtak ki a tányérodon.

A Dakos egyfajta kis paradicsomsaláta a paximadi: száraz kenyér, a krétai étrend alapja.
Minden méretben, formában és különösen sokféle lisztben kaphatók.
Ha kerek kenyérről van szó, koukouvayiának (bagoly) is hívják.

Hozzávalók:

1 paradicsom, apróra vágva vagy nagy reszelővel reszelve a még jobb eredmény érdekében
néhány kapribogyó
néhány fekete olajbogyó
feta vagy mizithra *
olivaolaj
só
oregano

Készítmény:

Vigye a paximadit víz alá, hogy kissé megnedvesítse, és tegye egy bemutató lemezre.

Keverje össze a paradicsomot a kapribogyóval, a sóval és az olívaolajjal.

Kenje meg a paradicsomot a paximádin.
Morzsold össze a fétát a tetején.
Csepegtesse meg olajjal, és szórja meg oregánóval.
Befejezzük az olajbogyóval.

* A Myzithra fehér, lágy, enyhe ízű sajt, jó mennyiségű zsírral.
Juh- vagy kecsketejből vagy ezek keverékéből készül.
Sajtként vagy mézzel és szárított gyümölcsökkel fogyasztják.

Ha feliratkozik az En Direct d'Athènes hírlevélre,

Ügyeljen arra, hogy bejelölje a négyzeteket, különben nem kap hírlevelet vagy hírlevelet.

Részt veszek a MissFa versenyen

Muad 'Dib 2009.07.15. 21:13

Helló Mary, ez sokkal szebb, mint szerintem a csiga úszás.
puszi és jó estét,

auré 2009. 07. 07. 15:56

Nem tudom, hogy a Franciaországban található feta hű-e ahhoz, amelyet Görögországban találunk, de általában nem szeretem túlságosan és nagyon unalmasnak tartom, remélem, hogy megkóstolhatom a kézműveset, ha elmegyek Görögországba nyár!

MaryAthenes 2009.07.14. 22:18

Nem tudom, mit talál Franciaországban, de számomra a feta nem unalmas !
Ha Görögországba érkezik, vásárolja meg szerszámgépbe vágva, kérje Varelissia-t: a hordóból jobb !

Sabina 2009. 07. 07. 15:14

eleonor 2009. 07. 07. 08:16

Éhes vagyok!

Péter 2009. 06. 07. 16:38

---