Kukoricakeményítő étrend 2020 - az egészséges poszt
A kukoricakeményítőt, sűrítőt, a liszt helyett olyan különféle ételekben használják, mint a palacsinta, a levesek és a sütik. A kukoricakeményítő elősegíti a fogyást, mert a szükséges mennyiség a fele a lisztnek - egyszerűen azért, mert a kukoricakeményítő nem tartalmaz glutént és glutént - mondja a Perfect Pantry, ami gátolja a liszt sűrítő hatását. A gluténallergiában vagy lisztérzékenységben szenvedők számára a kukoricakeményítő ideális receptek készítéséhez.
A nap videója
Kukoricakeményítő-tudomány
A kukoricakeményítő a sárga kukoricamag endospermájának őrlésével készül. Szerkezetileg a kukoricakeményítő egy hosszú atomláncokból álló polimer, amelynek érdekes fizikai tulajdonságai vannak a sűrítőszerként való alkalmazásával kapcsolatban. A Little Shop úgy írja le az atomláncokat, hogy lehetővé teszi a kukoricakeményítő-ital kúszó, szivárgó hatását, amelyet lassan öntenek, de minél gyorsabban öntenek, annál szilárdabb lesz a keverék. Amikor megnyomja a folyadékot, az valóban megkeményedik. A kukoricakeményítő érzékeny jellege időnként szokatlan élménnyé teszi a főzést - mondja a Perfect Pantry, mivel a vízhez való viszonya olyan csodálatos.
A kukoricakeményítő előnyös a betegség szempontjából
A kukoricakeményítő-diéták enyhíthetnek néhány emésztési problémát. Fotó: Richard Nelson/Hemera/Getty Images
Ha lisztérzékenységben vagy gluténallergiában szenved, részesülhet a kukoricakeményítő-diétákból. Az Országos Diabetes, Emésztési és Vesebetegségek Intézete a lisztérzékenységet írja le, amely tartós, autoimmun emésztési rendellenesség, amelyben a glutén mérgező környezetet hoz létre a vékonybélben, károsítva a bélszövetet és az alultápláltságot. A búzaallergiát ideiglenesnek tekintik, a glutén intolerancia pedig nem immunrendszeri. Ilyen körülmények között a kukoricakeményítő enyhíti a tüneteket.
Kukoricakeményítő reggeli
A kukoricakeményítő palacsinták kissé vastagabbak. Fotóhitel: Lilechka75/iStock/Getty Images
A kukoricakeményítő palacsintában egyáltalán nincs liszt. Az ellenőr receptje két tojást ír elő; 25 ml vagy 5 teáskanál. olívaolaj; 220 ml vagy 1 csésze kukoricakeményítő; és kb. 1/2 csésze víz. A keverék hasonlít majd a szokásos palacsintatésztára, de a kukoricakeményítő megsűrűsödik a serpenyőben, így ezek a palacsinták erősek lesznek.
Kukoricakeményítő leves
A tiszta levesek számára előnyös a kukoricakeményítő simasága. Fotóhitel: philly077/iStock/Getty Images
A Perfect Pantry kukoricakeményítő alapú forró és savanyú levese rengeteg ízt tartalmaz ... de kukoricakeményítője megadja, amit testének ad. Csak 2 evőkanál. Kukoricakeményítőre van szükség; Ha lisztet használt, akkor több mint 1/4 csészére lenne szüksége, így a kalória már alacsonyabb. Ez az átlátszó leves tápláló, fehérje a tofuból és a tojásból, valamint gyömbérből, hagymából, gombából és rizsecetből származó antioxidánsokkal és fitokemikáliákkal rendelkezik. Maria Brazil receptjének csak öt összetevője van: kukoricakeményítő, tojás, cukor, vaj és só.
Kukoricakeményítő desszert
A kukoricakeményítő puding finom desszert lehet. Fotó: Yulia_Davidovich/iStock/Getty Images
Az AllRecipes csokoládé kukoricakeményítő pudingja klasszikusnak tűnik a készítés során. Adagonként 271 kalóriával és csak 9,2 g zsírral pótolhat minden magas kalóriatartalmú csokoládé sajttortát vagy csokoládétej tortát. Ez biztosítja a napi kalcium 25 százalékát és 6,4 gramm fehérjét. A puding figyelemre méltó összetevői a kukoricakeményítő, tojás, tej, cukor, vanília és cukrozatlan kakaópor, amelyek maguk is egyfajta antioxidáns. A kukoricakeményítőnek sok egészséges felhasználása van, és talán idővel és oktatással egyre népszerűbb lesz.