Kulináris Múzeumok Izlandi Heringmúzeum Rador Press Agency
A Heringmúzeum Izlandon található, Siglufjordurban, az ország legészakibb városában. Hírnevét és gazdagságát mindig a halászati ipar apályához és áramlásához kötötte. A hering fontos szerepet játszott Izland fejlődésében a huszadik században, és a különféle dokumentumokban gyakran emlegették, mint "a tenger ezüstjét". Siglufjordur történelmi városát "heringhalászat fővárosának" is becézték.
A Heringmúzeum 1903 és 1968 között teremti meg a légkört. Az Izlandot a huszadik század elején elborító "heringláz" valami olyasmi volt, mint az arany iránti hajsza. Emberek ezrei jöttek, hajók százai tolongtak a kikötőben, és így a túlhalászás e hal eltűnéséhez vezetett 1969-ben. Idővel a szigorú előírások miatt a hering újra megjelent, de azok az idők, amikor a halászat a halak 30% -át tette ki Izland gazdasága soha nem tért magához. Siglufjordur még mindig magán viseli azoknak az időknek a különféle nyomát, az úgynevezett "heringkorszakot". Maga a város a történelem egy darabja, és a múzeum lényegében arra törekedett, hogy az óváros egy részét - mint annak dicsőségében - halászhajókkal, kikötővel és heringgyárral újjáépítse.
A Heringmúzeumot 1991-ben hozták létre, és öt különböző épületben található, 2500 négyzetméteren. A kiállítások (fényképek, dokumentumfilmek, különféle tárgyak) arról mesélnek, hogyan zajlott a heringhalászat, hogyan alakította ez a foglalkozás az emberek kultúráját és életét a múlt században, a "tengeri ezüst" feldolgozásáról és annak fogyasztásának előnyeiről. egészségünkre.
A hering a Clupeidae családba tartozó hal, amely elterjedt az Atlanti-óceán északi részén, a Csendes-óceán északi részén és Észak-Európa hideg tengerein. Évszázadok óta ez a legtöbbet fogyasztott hal Európában. A középkorban ez volt az egyik fő fehérjeforrás a napi étrendben.
Tudta, hogy heti egy adag hering akár 50% -kal is csökkenti a szívroham kockázatát?
A hering 100 grammos adagja a felnőttek számára ajánlott teljes napi 12-napi B 12 -vitamin mennyiséget, a B3-vitamin (vagy PP) ajánlott napi adagjának majdnem felét, és a javasolt D-vitamin napi 20% -át fedezi. ugyanez az adag biztosítja a szelén ajánlott napi adagjának több mint 60% -át, a foszfor majdnem 40% -át és a vas 20% -át. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy legalább hetente kétszer fogyasszanak halat. A gyermekek életkoruktól függően 10-70 gramm adagot fogyaszthatnak.
A világ konyháiban a heringet grillezve, olajban sütve fogyasztják, burgonya, rizs köretekkel, füstölve, pácolva, pácolva, amelyhez különféle salátákban fűszereket (bors, só, babérlevél, apróra vágott hagyma) adnak, levesek, olajban vagy paradicsomszószban tartósítva.
Júliusban, szombatonként a múzeum hagyományos szabadtéri előadásokat szervez, amelyeken a helyiek korhű viseletbe öltözve táncolnak és énekelnek. A látogatók bemutatják a hering megőrzését sózással, majd hordókban történő tárolásával is.
A Heringmúzeum tavasszal és ősszel látogatható a turisták számára, naponta, 13: 00-17: 00, nyáron (júniusban, júliusban és augusztusban) 10: 00-18: 00 között, télen pedig zárva tart, de látogatható, kérésre, egyeztetés alapján.