Kulináris terv 9. szám Miért folytatjuk a diétát

Keto, Dukan, Slim Fast ... Mivel úgy tűnik, hogy minden korszaknak megvan a „trendi” étrendje, azon tűnődtünk, mióta azt mondják nekünk, hogy „vigyázzunk” vagy fogyjunk, és mit mondanak ezek a diéták a testhez és a társadalmunk. És mindenekelőtt miért, ó, miért folytatunk még mindig fogyókúrás étrendet, ha a tudomány bebizonyította, hosszú távon nem működik ?

szám

ILLUSZTRÁCIÓ: MARIE GUU

2012-ben Franciaországban a nagy NutriNet Santé tanulmány szerint, 70% nők és 52% a férfiak kevesebbet akartak súlyozni. A lakosság csaknem egyharmada korábban fogyókúrázott, és három nem túlsúlyos nő közül kettő diétázott a vizsgálat idején.

Megkértünk tehát két embert, hogy meséljenek tapasztalataikról: Florence-t, aki nem az első diétája, és Marc-ot, aki a fogyás során megtanulta hallgatni az éhségét. Adrienne Bitar amerikai történész azt is lehetővé tette számunkra, hogy visszatérjünk a fogyókúrás étrendhez, hogy felfedezzük, mi a közös és mit ígérnek nekünk, meghaladva a fontokat. Végül Florence Pujol dietetikus elsöpörte a súlygyarapodással kapcsolatos előzetes elképzeléseinket, és részletesen bemutatta a diéták következményeit a testünkre, az agyunkra és még az érzelmeinkre is.