Különböző anyagokból készült tepsi tisztítása - Baker Cukrászda
Különböző anyagokból készült sütőtálcák tisztítása: alumínium (perforált és nem perforált), fekete lap (fém), tapadásmentes bevonattal ellátott tálcák (teflonnal vagy szilikonnal)
Először is el kell mondani, hogy az égett zsírt áztatással lehet a leghatékonyabban eltávolítani. Függetlenül attól, hogy milyen felületen van, egyetlen mosószer sem befolyásolja a kéregeket anélkül, hogy időt biztosítana a cselekvésre/áztatásra.
A háztartási termékekkel néha látványos, pontos eredményeket kaphatunk, de hosszú távon csak a professzionális termékek és kiegészítők használata biztosítja a használat biztonságát, elkerüli az elhasználódást és alacsony áron károsíthatják a berendezéseket/tartozékokat. Az alábbiakban egy egyszerű eljárást javasolok, amely könnyen megvalósítható minden olyan helyen, ahol napi étkezési tevékenységek zajlanak a közétkeztetés számára. Sok helyen láttam, hogy a személyzet folyó víz alatt mosta a tálcákat, addig dörzsölte a ragasztott kérgeket, amíg azok eltávolításra nem kerültek. Ez energia, idő, mosószer és vízpazarlás.
Ahhoz, hogy a kívánt eredményt a lehető leghatékonyabban érhesse el, szüksége van egy mosdóra, 2 mosdóval, egy mosogatóval/mosdóval és egy másik mosogatóval, amely leeresztő szeleppel van felszerelve az öblítéshez.
Számodra úgy tűnhet, hogy a fent leírt folyamat a kakas fejében van. Tapasztalatból elmondhatom, hogy a fenti lépések be nem tartása nagyon gyakran pusztuláshoz, az edények károsodásához, mosószerekkel és hulladékokhoz vezető felületek károsodásához vezet. Egyesek azt mondhatják, hogy nincsenek elég nagy medencéik a mosási ciklus biztosításához. Bármi megoldható, ha követni szeretné a ciklust. Például a medence helyettesíthető egy medencével, amely elég nagy ahhoz, hogy a vízforrás közelében egy ciklus működjön.
Általában a fent leírt eljárás érvényes az edények kézi mosására. A leírásban égési tálcákról beszéltünk, megfelelő ajánlásokkal a károk és a pazarlás elkerülése érdekében. Más esetekben (pl. Edények, poharak, serpenyők stb.) Eltérések fordulhatnak elő a megfelelő mosószer, a szükséges áztatási idő és a megfelelő hőmérséklet meghatározásakor. A folyamat azonos.
Sikert kívánok a megvalósításhoz!
Szerző: Kovács Attila - termékmenedzsment igazgató, Harghita Holding