Különbség a kefir d között; víz és tej kefir fermentációs forradalom
A tej-kefir és a víz-kefir (gyümölcs-kefir) neve lehet ugyanaz, de két teljesen különböző italról van szó! De mi a különbség a kettő között?
Az egyik enyhén savanykás iható joghurt, a másik pedig enyhén édes, természetes habzó ital.
Ebben a cikkben meglátjuk, mi különbözteti meg a kétféle kefirt!
Mi a tej kefir?
A tejkefir erjesztett tej, amely kissé hasonlít az iható joghurtra. Egészségügyi előnyei miatt egyre népszerűbb ital.
Megtalálhatja az élelmiszerboltban, és otthon nagyon könnyű elkészíteni (lásd, hogyan készítsünk házi tejes kefirt). Csak adjon hozzá tejes kefirszemeket a tejhez, és hagyja a pulton. 24 óra elteltével kefirünk van. Nem is kell joghurtkészítő vagy bogrács!
A tejkefir varázsa a kefirszemekben rejlik. Kis fehér kocsonyás csomók, amelyek mikrokarfiolnak tűnnek. Mikroorganizmusok dzsungelét hordozzák magukban, amelyek csak arra várnak, hogy friss tejbe ugorjanak, hogy kefirré váljanak.
A tej kefirt évezredek óta használják. A hűtőszekrény megérkezése előtt nagyon kényelmes volt a tej tápanyagainak és tulajdonságainak megtartása. Manapság inkább jó íze, krémes állaga és természetes természetes probiotikumainak milliárdjai miatt isszuk.