Különleges karácsonyi igazságok 5 kaviárról egy csúcskóstolóhoz - L Express

Ha az osztriga, a libamáj és más füstölt lazac az ünnepi asztalok csillaga, akkor a kaviár az utóbbi években nem maradt ki a termelés franciaországi fejlődésével.

Marad az összes tipp ismerete a legjobb kaviár kiválasztásához és ízének optimalizálásához. Íme az öt alapvető igazság, amelyet karácsony előtt nem szabad megfeledkezni - állítja az Akvakultúra-termékek Szakmaközi Bizottsága.

karácsonyi

A tokhal kaviárt kanállal eszik

Nagyon értékes étel, mivel a halak hosszú öregedési ideje miatt a tokhal kaviárját kanállal fogyasztják, kis mennyiségben, hogy hagyják virágozni az ízeket.

Kerülje az ezüst vagy a fém kanál használatát. Ez lehet porcelán, nejlon vagy gyöngyház kanál, amikor tokhal kaviárt kóstol. Az ezüst és a fém oxidálja az ételt, ezért kerülni kell őket.