Különös diéták és mindennapi mérgek
Ezen a nyáron bemutattuk nektek az elmúlt évtizedek legelterjedtebb ételideológiáit, de mára a legszokatlanabb és szerencsére átmeneti étrendeket kínáljuk Önnek. A táplálkozási szakemberek megpróbálják felfedezni az ételek alapkövét, és mindent megtapasztalhatnak, ami a tányéron való kínálás szempontjából tapasztalható, és néha arra hívják fel a híveiket, hogy készek legyenek bármit megenni, hogy jobbak, gyengébbek és egészségesebbek legyenek.
A válogatást, amelyet az ART Kiadó által nemrégiben megjelent Listomania című kötetből választottam, olyan ételek példáival fűszerezzük, amelyek bár sok kultúra napi étrendjének részei, könnyen mérgezővé válhatnak, ha a készítmény alkímiája kudarcot vall. Végül desszertként elkészítettünk egy "fennsíkot" a legnehezebben elkészíthető ételek közül, még akkor is, ha megjelenésükben a szokásosnál is többnek tekinthetők.
CIGARETTA DIÉTA
Az 1930-as években a Lucky Strike agresszíven reklámozta termékeit a "Jobb szerencsés, mint egy édesség" szlogennel, és jelentősen növelte eladásait, irritálta az édességgyártókat, és a gyerekeket abbahagyta a dohányzást.
ALKOHOL-DIÉTA
Először 1964-ben ajánlották, ennek a diétának a sikere az éhségérzet kielégítésére szolgáló alkoholfogyasztásban rejlik. Korlátozza a szénhidrátokat és "hím" fehérjét igényel, de végül is minden a martini poharakra vonatkozik.
FLETCHER DIET
1906-ban Dr. Horace Fletcher (a "Nagy Rágó") azt állította, hogy minden étel (még folyadék is!) 32-szeres rágása minden egyes falatnál elősegítette az emésztést és a béltranszportot. A módszert "fletcherizációnak" nevezték el.
KÖRNYEZETI ORVOSI DIÉTA
A Scarsdale orvosi étrend szigorú napi 850 - 1200 kalória fogyasztást jelent egy hónapon keresztül. Ehhez a diétához elengedhetetlen a napi reggeli, amely grapefruitot tartalmaz. A hetvenes évek végén kiment a divatból.
DIÉTA TENYI-vel
Azt mondják, hogy a huszadik század elején néhány nő, figyelve alakjára, lenyelte a "fertőtlenített galandférgeket", amelyek felesleges kalóriákat fogyasztottak. A súly csökkent, de a férgek, nos, egyre nagyobbak lettek.
BEINDÍTOTT DIÉTA
Az északi-sarkvidéki őshonos populációk karibu, nyers hal és bálnacsont alapú étrendet követnek - magas fehérjetartalmú és alacsony koleszterinszintű étrendet. A világ többi része az 1930-as években rövid ideig értékelte ezt az étrendet.
Egyél csak 500 kalóriát naponta, és fecskendezz be emberi koriongonadotropint (hCG), amelyet a nők a terhesség korai szakaszában termelnek. Az orvosok még mindig mérlegelik ennek a közelmúltbeli étrendnek az előnyeit és hátrányait.
Paleolit étrend
A "barlangok" emberei csak vadászható vagy betakarítható ételeket fogyasztanak - például halat, tojást, húst, rovarokat, dióféléket, magvakat, zöldségeket és gyógynövényeket - tejtermékek, gabonafélék és feldolgozott élelmiszerek nélkül. Ez a diéta az 1970-es években sikeres volt.
BANÁNA ÉTKEZÉS REGGEL
Ez a diéta Japánban jelent meg, ami banánhiányt okozott a piacon. Akik követik, annyi banánt esznek, amennyit csak akarnak reggelire, ebédnél és vacsoránál pedig bármit megehetnek - mindaddig, amíg kihagyják a desszertet.
IZRAELI HADI DIÉTA
Ez a nyolc napos rendszer az 1970-es években volt népszerű. Az izraeli katonák az első két napban kizárólag almát ettek (plusz fekete kávé tetszés szerint), a következő két napban csak sajtot, majd további két nap csirkét, végül két napot. csak salátával.
TÁPLÁLKOZÁS KÁBÉLLEVEL
Megtalálva híveit az 1980-as években, ez a diéta, amint a neve is mutatja, abból áll, hogy a káposztalevest egész nap szabadon választják. Gyors fogyást okoz, de ugyanolyan gyors a visszatérés.
GERSON TERÁPIA
Ezt a terápiát az 1920-as években fejlesztették ki a rákos betegek alternatív kezeléseként. Alapja a vegetáriánus ételek és a bio levek fogyasztása óránként, valamint a beöntések méregtelenítése ricinusolajjal vagy kávéval.
DIÉTA KÉK LENCSÉVEL
A diéta nem olyan szörnyű, mint amilyennek látszik, nem kell lenyelni a szemüveget. A 2000-es évek közepe óta ennek az étrendnek a hívei kék lencsét viseltek étkezés közben, mert az étel már nem tűnik étvágygerjesztőnek és segít kevesebbet enni.
Milyen mérget szeretsz jobban
Igaz: a világ konyháiban egyes alapételek valóban mérgezőek nagy mennyiségben, vagy nem megfelelően vannak elkészítve. De ne aggódjon, a lista leggyakoribb ételei - például paradicsom és alma - mérsékelten, biztonságosan fogyaszthatók. A nagy kivétel a fugu hal; ha ki mered próbálni, akkor saját felelősségedre teszed.
FUGU, BALLON HAL/JAPÁN
Ha helytelenül főzik, ez a hal halálos. Megfelelően főzve húsa elegendő tetrodoxint tartalmaz, hogy szívdobogást idézzen elő a fogyasztók számára. Általában sashimi formájában szolgálják fel, mert a toxin főleg a szervekben található meg.
Manióka, gyökérzöldség/AFRIKA és DÉL-AMERIKA
Noha a manióva a világ egyik fő szénhidrátforrása, a gumó cianidvegyületeket tartalmaz, így mérgező. A gumó elfogyasztása érdekében szigorú előkészítési folyamaton megy keresztül.
GYÜMÖLCSÖK/VILÁGSZERŰ paradicsom
A paradicsom levelei, farka és (kis mértékben) éretlen pépe méreganyagokat tartalmaz. Nagy mennyiségben ezek a mérgek kómához vagy halálhoz vezethetnek - de ne aggódjon, tehet egy-két szeletet a szendvicsre.
Keserű mandulák, magok/világszerte
Minden mandula hoz néhány keserűmagot, amelyek nagyobbak vagy kisebbek, mint az édes mandula, amelyet élvezünk. Ezek a mandulák nyomokban cianidot tartalmaznak; annyira veszélyesek, hogy értékesítésük néhol illegális.
Dió, borsó/az egész világon
A tiszta szerecsendió elfogyasztása által okozott hallucinációk nem érik meg a bajt. Nagy adag nyers szerecsendió megzavarja az idegrendszert és halált okozhat.
SASSAFRAS, BARK/USA ÉS KELET-ÁZSIA
A fa kérgét az ókor óta fájdalomcsillapítóként, rovarölőként vagy szappanok parfümjeként használják. Az Egyesült Államokban egy ideig tiltották, mert rákkeltő anyagot tartalmaz, de jelenleg biztonságos kivonat áll rendelkezésre.
SVÁJC Sajt, sajt/világszerte
Rendkívül ritkán a svájci sajt magas hisztamin-tartalommal bírhat (a gyártási folyamatban használt baktériumok miatt), ami kiütéseket és hányingert okoz.
ALMAMAG, GYÜMÖLCS/VILÁGSZERŰ
Az alma magjai tartalmaznak cianidot, de az egyetlen gyümölcs mennyisége nem okoz halált. Ne együk azonban, mint a napraforgómagot, lenyelhetjük a végzetes adagot.
NÖVÉNYI indiai borsó/Európa, Ázsia és Afrika
Az ilyen típusú borsó termesztése egyszerű, ami szárazság idején vonzó táplálékforrássá teszi. Sajnos neurotoxint tartalmaz, állandó és tartós fogyasztása bénuláshoz és neurológiai rendellenességekhez vezethet.
FŰSZERES BABA, GYÜMÖLCS/VILÁGSZERTE
Egyesek nagyon gyorsan szeretik, de a rendkívül magas kapszaicintartalom (az anyag, amely tüzet okoz a nyelvre) különféle betegségeket, sőt halált is okozhat.
Kemény étel
A fahéjfát két évvel a termesztés után kivágják. A következő évben a helyén megtermett hajtásokat gondosan betakarítják és kalapáccsal felverik. Így a termelők nagyon gondosan lehámozhatják a kérget.
2 kg sáfrány megszerzéséhez 70 000 és 250 000 lila sáfrányvirág szükséges. Sőt, a virágokat gondosan, egyenként kell szedni ősszel, amikor a növény virágzik.
A sajt megszerzéséhez egy sor lépést kell követni hiba nélkül, különben az egész folyamat teljesen veszélybe kerül - a tej elválasztása tejsavóvá és tejsavóvá; az alvadék hozzáadása; fölözött tej feldolgozása; szivárgás; bemelegítés; érlelés. A gyártás néhány naptól több évig is eltarthat.
A száraz fehér tőkehalat öt napig hagyják a vízben, amelyet naponta cserélnek. Ezután további két napig vízben és lúgban tartják, majd további öt napig csak vízben. Az így kapott finomságot óvatosan kell főzni, hogy ne bomoljon szét.
A gazdálkodók úgy szedik a kakaóbabot, hogy bottal rázzák le egy fáról, vagy egy machetével vágják el. A hüvelyeket ezután fermentálják, szárítják a napon, majd a magokat bonyolult feldolgozási lépéseken keresztül vezetik át.
Mint ismeretes, a mézet szúrástól való félelem nélkül kell szedni néhány mérges méhtől, akik nem értenek egyet pontosan ezzel a ténnyel. A méhészkedés is meglehetősen nehéz.
SÜTŐHÚS
A kóser elkészítése rituális vágással jár, a légcsövet, a nyelőcsövet, az carotis artériákat és a nyaki vénákat egy nagyon éles pengével választja el a vér lefolyása érdekében. Ha megeszik, szigorú eljárás szerint meg kell tisztítani a kóser emlősök farát az ülőidegtől, az erektől, az allantoos zsírtól, a faggyútól és az inaktól.
A vanília igényes növény, mint a legtöbb orchidea. A hüvely előállításához a növényeknek meghatározott körülmények között kell növekedniük. Az összes eladott vaníliát manuálisan beporozzák.
Ezeket a töredékeket a kötetből vettük Listomania, kiadta az ART Kiadó, 2012.