Különösen egészséges francia és szardíniai vörösbor EAT SMARTER
A vörösbor nemcsak luxusételnek számít, hanem egészségkárosító mértékkel is. Most a tudósok egy tanulmányban kiderítették, hogy nem minden bor egyenlő. A növekvő terület döntő különbséget jelent az egészség terén. AZ EAT SMARTER megmutatja, honnan vegye a borát.
Mérsékelt fogyasztása vörösbor gyakran csodaszerként tekintenek nemcsak szívrohamokra és a koszorúerek elzáródására, hanem a várható élettartam általános növekedésére is. Az egyik ok: a vörösborban található ployfenol. Ez a növényi antioxidáns csökkenti a zsírlerakódást az erekben, és ezáltal megakadályozza az erek összehúzódását. A tudósok most megvizsgálták a termőterület és a vörösborokban lévő polifenolok mennyisége közötti kapcsolatot, és közzétették a Nature folyóiratban.
Egészséges bor Franciaországból és Szardíniáról
Az angliai Barts-i William Harvey Kutatóintézet, a londoni Queen Mary's School of Medicine and Fogászat és a glasgowi Biomedical and Life Sciences Intézet kutatói azt találták, hogy különösen a délnyugat-franciaországi és szardíniai borok tartalmazzák az értékes polifenolokat. A hagyományos előállítási módszerek biztosították az egészséges összetevőket, ezért a tanulmány legfontosabb üzenete. Annak kiderítésére, hogy ez vezet-e a várható élettartam növekedéséhez, a tudósok olyan régiók borait vizsgálták, amelyekben a lakosság átlagéletkora meghaladja a várható élettartamot.
A hangsúly kizárólag a férfiakra összpontosult, mivel a kutatók szerint a vörösbor egészséges hatásai jobban profitálnak, mint a nők. A Franciaországban kiválasztott hat régió 25 százalékkal több 75 év feletti férfit él az országos átlaghoz képest. Ezekben a régiókban különösen a Tannat szőlőt termesztik és használják a bortermelés alapjául. A vörösbor különösen kíméletes előállítása az ottani régiókban azt jelenti, hogy az értékes polifenolok megmaradnak. Bővebben: Nature Journal