Kumquat szól; arany narancs; és elképesztő tulajdonságai

Az orosz üzletek polcain időről időre szokatlan gyümölcs jelenik meg - kicsi, aranyszínű héjú, ovális sárga narancsra emlékeztető és íze - a legédesebb mandarin. Beszéd a kumkvatról, ami kínaiul "arany narancsot" jelent. Hazánkban több nevet is kaptak kumquat-kinkan, "arany alma", "kínai mandarin" és fortunella.

Mi a kumkvat: Beszélgetések a származásról

A Kumquat egy fa, amelynek átlagos hossza legfeljebb másfél méter, örökzöld levelekkel és nagy fehér virágokkal, finom illattal.

Termése gazdag sárga-narancssárga árnyalattal rendelkezik; Alakjuk inkább a szőlőre hasonlít, mint a narancsra. Hosszúságban ezek a gyümölcsök nem haladják meg az 5 cm-t, átlagos szélességük 2-3 cm. Ez a legkisebb ismert citrusfa a Földön.

És az egyik legfinomabb. Édes húsa mandarinra emlékeztet, de savasabb árnyalattal és sokkal kevesebb lével rendelkezik. Más citrusfélékkel ellentétben a kumquat nem tisztításra készült: a puha és vékony bőr kellemes édes íze van, amely nem ront el egy kis keserűséget. Ha megemlékezünk ennek a trópusi gyümölcsnek a héja előnyös tulajdonságairól, könnyen megérthetjük, miért nyert ekkora népszerűséget az "aranyalma" a világ legtöbb országában.

A botanikusok 1915-ig rendkívül ellentmondásosak voltak a növény fajaival kapcsolatban. Annak ellenére, hogy citrusfélékhez tartozik, bizonyos különbségek miatt úgy döntöttek, hogy a kumkvatot külön fajokká különítik el - fortunella.

Most már több mint egy tucat fajta kinkana van a világon:

• A "Nagami" a fajták közül a leghíresebb. Édes-savanykás gyümölcse sárga-narancs színű és klasszikus ovális alakú.
• Fagyállóság "Marumi" - lapított megjelenésük, kissé olyan, mint egy körte. Ezek a fák elérik a három méter magasságot, a törzset és az ágakat éles tövis borítja.
• Hongkong Kinkant a világ legkisebb citrusának tartják. A narancsvörös gyümölcsök 1,5 - 2 cm nagyságúak.
• A "fukusha" japán fajta híres fűszeres aromájáról, az édes és lédús gyümölcsök pedig elérik az 5 cm hosszúságot.
• De a maláj Kumquat nagyon dekoratív növény: lapos narancssárga gyümölcsei nem alkalmasak étkezésre.

A genetikusok erőfeszítéseinek köszönhetően a világ számos hibrid fajtát látott, amelyek egyesítik a különböző gyümölcsök jellemző tulajdonságait: limequat, kumandarin, lemonkvat, calamondin és mások. Nagyon érdekes a "orange nippon" fajta - ez egy kumquat, amelyet keresztezik egy winshiu növény.

Az eloszlás földrajza

Természetes körülmények között a kumkvat számos trópusi országban növekszik: Japánban, Görögországban, Olaszországban, Spanyolországban, a Közel-Keleten és Floridában.

A kinkana szülőhelyét azonban hagyományosan Kína déli tartományainak tekintik. Emiatt a kumquatot gyakran "kínai mandarinnak" nevezik.

A gyümölcs nagyon népszerű volt a Mennyei Birodalom nemesi tulajdonában, ennek következtében leírása megtalálható az ősi tekercsekben a XII.

Európában a kumquat csak 1846-ban jelent meg, amikor Robert Fortune brit tudós bemutatta ezt a kíváncsiságot a londoni kertészeti kiállításon.

A kumkvat előnyei és ártalmai

A kumquat számos hasznos tulajdonsága nélkülözhetetlenné tette nemcsak a főzésben, hanem a modern gyógyszertárakban, a kozmetológiában, a dietetikában, a kínai népi gyógyászatban is.

"Arany narancs" - a vegyi anyagok igazi kincse. Magába foglalja:

• réz,
• Vas,
• kálium,
• cink-,
• foszfor,
• kalcium,
• nátrium,
• pektin,
• az A, B, C, E és P csoportba tartozó vitaminok.

A kumquat vírusellenes tulajdonságait a keleti orvostudományban széles körben alkalmazták megfázás elleni küzdelemben. Hasznos tulajdonságok, amelyek különösen a hideg évszakban láthatóak: mint minden citrusfélék, a kinkan is segít ellenállni a fertőzéseknek és növeli az immunitást.

A friss gyümölcsök egyedülállóan képesek elpusztítani a bőrgombát.

A száraz kumkvát támogatja a látást, és még a rövidlátást vagy az éjszakai vakságot is kijavíthatja. De a száraz kumkvatot, különösen a héjat, gyakran használják terápiás aromaterápiára: az illata megkönnyíti a légzést és segít leküzdeni a köhögést.

Ezenkívül a növény illóolaja elősegíti a hangulatot fokozó endorfinok aktív termelését. Ezért nem meglepő, hogy a pszichológusok megtanulták használni ezt a tulajdonságot a depresszió, az apátia és az elnyomott tudat egyéb körülményeinek kezelésére.

A gyümölcsök képesek megoldani az emésztőrendszer problémáit. Magas rosttartalma miatt megtisztítja a beleket, serkenti aktivitását.

A kumkvat étrendi tulajdonságai is bizonyítottak. A benne lévő savak elősegítik a koleszterin lebontását, felgyorsítják a szervezetből való kiválasztódását és ezáltal segítenek a túlsúly megszüntetésében. Bár a bántalmazás éppen ellenkezőleg, elhízást okozhat.

Aki ellenjavallt a kinkanban

Hasznos tulajdonságai ellenére a kumkvat citrus növény marad, ezért számos ellenjavallata van a fogyasztásra:

• citrusallergia;
• gyomorhurut és gyomorfekély (a kumkvat növeli a savasságot, ezért a betegség súlyosbodását okozhatja);
• vesebetegség;
• terhesség és táplálkozási időszak (fertőtlenítő és immunmoduláló tulajdonságai ellenére a kinkan gyakran okoz allergiát kisgyermekekben).

Kumquat a főzésben

Hazánkban az "arany narancsot" általában nyersen fogyasztják, azonban számos alternatív felhasználási mód létezik:

• édes saláták, fagylalt, gyümölcsdesszertek összetételében. Ez a gyümölcs különösen jó szőlőhöz, banánhoz és mandarinhoz;
• lekvár vagy lekvár;
• kandírozott gyümölcsök;
• cukorban szárított kumkvat;
• napon szárított kumkat: a nap támogatva megőrzi minden hasznos tulajdonságát, és kiszámíthatatlan megjelenése ellenére híres csodálatos ízéről;
• A szárított őrölt kinkánt fűszerként használják sok ételhez. Édes aromája különleges árnyalatot ad, festett hús, cukrászda és tejtermékek.

Növekszik a kumquat otthon

Meglepő módon egzotikus "arany narancs" termeszthető otthon. A Kumquat híres elégedetlenségéről, ezért nem okoz különösebb problémákat tulajdonosainak. A trópusi gyümölcsök termesztése kevesebb erőfeszítést igényel, mint gondozás.

Van néhány egyszerű követelmény, amelyek betartása garantálja a létesítmény egészséges növekedését:

---