Kuszkusz sült zöldségekkel és grillezett sajttal

Szeretjük az érett zöldségeket, és megpróbáljuk őket különböző kombinációkban használni. Ugyanígy a halloumi sajt, olvadás nélkül grillezhető sajt. Ezúttal összekevertem őket egy adag ízesített kuszkusszal. Teljes siker.

Ha azt szeretné, hogy ez az étel ünnepibbnek tűnjön, ugyanúgy elkészítheti a kuszkuszt is, de a zöldségeket és a sajtot a nyársra teheti, kevés olajjal kikenheti és a grill serpenyőben megsütheti. Remekül fognak kinézni! Tipp: Tzatziki mártással tálaljuk .

összetevők
Kuszkusz sült zöldségekkel és grillezett sajttal

1 nádkuszkusz (200 gr)
250 gr speciális grillezett sajt (Halloumi típusú)
1/2 csokor petrezselyem
5 szál menta
só bors

Sült zöldségek

1 kis cukkini
1 nagyon kicsi padlizsán
10 meggyparadicsom
10 apró gomba
1 piros kaliforniai paprika
* adhat hozzá egyéb zöldségeket: édesburgonya, csokor karfiol, sárgarépa, hagyma
3 evőkanál olaj

6 evőkanál olaj
1 citrom leve
2 teáskanál tetején paprika paszta
1/4 teáskanál csípős paprika paszta (harissa)
1/4 teáskanál őrölt kömény (kömény)

---