A sütőben pároljuk

4 sertésszelet (egyenként 300 g)
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
350 g sárgarépa
2 evőkanál olívaolaj
só
bors
Paprikapor
rozmaring
kakukkfű
oregano
100 ml fehérbor
300 ml zöldségleves
50 g fekete olajbogyó, kő nélkül

borssal paprikával

készítmény

Öblítse le a szeleteket és szárítsa meg. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és felezzük. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk szeletekre. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

Süsse a szeleteket forró olajban 2 percig mindkét oldalon. Fűszerezzük sóval, borssal és paprikával. Eltávolítás. Fokhagyma, hagyma és sárgarépa a forró sütőzsírban
sütni. Fűszerezzük sóval, borssal, paprikaporral és gyógynövényekkel. Öntsük bele a fehérbort és az alaplevet. Röviden forraljon fel mindent, majd tegye a karajokat a zöldségekre.
Fedje le szorosan az edényt alufóliával, fedje le és hagyja kb. 60 percig párolni a középső polcon.

Az olajbogyót lecsepegtetjük, szeletekre vágjuk, és kb. 20 perccel a főzési idő vége előtt hozzáadjuk. Mielőtt újra erőteljesen tálalná
Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és paprikával, és tésztával vagy ropogós bagettel tálaljuk.

Elkészítés: 45 perc; Párolás: 60 perc; Adagonként: 460 kcal KH: 14 g, F: 17 g, E: 55 g