Kutatók Bizonyos zene miatt lassabban eszünk
A FITBOOK-ból | 2020. augusztus 6., 12:03.
Dán kutatók azt találták, hogy az emberek lassabban esznek egy darab csokoládét, amikor lassú legato stílusú zenét hallgatnak vele. A megfelelő filmzene segíthet a fogyásban?
Az, hogy miként eszünk, gyakran attól függ, hogyan érezzük magunkat. Vannak, akik túlzottan esznek, ha csalódottak, szomorúak vagy egyedül vannak. Mások stressz alatt felfalják az ételt. Sokan helytelen étkezési szokásoktól szenvednek, és elgondolkodhatnak: Mi késztethet engem lassabban enni?
A kutatóknak a tesztalanyok lassabb és gyorsabb zenével ettek csokoládét - az eredmény
Dániai kutatók most azt találták, hogy a mentális állapot csak az érem egyik oldala. Külső tényezők is befolyásolhatják az étkezési magatartást. Ez magában foglalja a megfelelő megvilágítást, színeket, hőmérsékletet - és a hallható zenét is!
A Signe Lund Mathiesen által vezetett kutatócsoport 300 tesztalanynak zenélt különböző sebességgel és artikulációval, és megevett egy darab csokoládét. Eredmény: A legato lassú zenéjével - ez azt jelenti, hogy a hangok meg vannak kötve, és hogy egy dallamvonal hallható anélkül, hogy beállítanánk a hangokat - például a német himnusz kezdete -, a csokoládét sokkal lassabban ették, mint amikor nem játszottak zenét.
Nyilvánvalóan hajlamosak rágódni a zene ütemén
Érdekes: Mathiesen a "Science Direct" folyóiratban megjelent tanulmányában azt írja, hogy a tesztalanyok lassabban ették a csokoládét, amikor a zene gyorsabban szólt, mint amikor egyáltalán nem volt.
A kutatók feltételezik, hogy a rágás ritmusa alkalmazkodik a zene üteméhez.
Segíthet-e a zene a fogyásban?
Míg a televíziónézés hajlamos arra, hogy evés közben többet fogyasszon, a zenehallgatás ellenkező hatást eredményezhet. A dán tudósok úgy vélik, hogy az étkezéshez megfelelő filmzene segíthet a fogyásban. A mögöttes logika: Az emberek lassabban rágnak, amikor zenét hallgatnak, így gyorsabban telnek meg anélkül, hogy túl sok kalóriát és más hizlaló ételt kellene bevenniük. A zene állítólag támogatja az egészségesebb étkezési szokásokat.
A gasztronómia szempontjából is érdekes ismeretek
A dán kutatók eredményei nemcsak azokat az embereket érdekelhetik, akik szívesen leadnának néhány fontot, hanem az éttermek és a menzák számára is! Mivel a háttérzene megfelelő megválasztásával a vendéglősök befolyásolhatják a vendégek tartózkodási idejét - és ételeket, italokat fogyaszthatnak.