Ornitin - biológia

Lúgos reakcióval könnyen oldódik vízben [1]

Ornitin (görögből. ornis, Vogel) egy bázikus, nem proteinogén α-aminosav. L-formában főleg a karbamid ciklusban fordul elő hordozóanyagként.

Gyártás

Az L-ornitint először Jaffé készítette 1877-ben csirke ürülékből. [1] Az L-ornitin technikai előállítása az L-arginin lúgos közegben történő hidrolízisével történik.

Szerep a karbamid ciklusban

Az L-ornitint a karbamid-ciklusban állítják elő argináz katalizációja során az L-argininből víz beépítésével és karbamid felszabadításával (NH2 - CO - NH2).

Ezután az L-ornitin az ornitin-karbamoil-foszfát-transzferáz által katalizálva a karbamoil-foszfáttal elszakadva foszfátját képezi, és így L-citrullint képez.

Az argininoszukcinát-szintetáz ezután katalizálja a kondenzációt L-aszparaginsavval, miközben ATP-t fogyaszt. Az eredmény egy arginin-borostyánkősav, amely fiziológiai körülmények között argininoszukcinátként, anionként van jelen.

Az L-arginino-szukcinátot az L-arginino-szukcinát-liáz fumarátra és L-argininra osztja. Az L-arginin most újra felszabadíthatja a karbamidot. Az L-ornitin tehát újra rendelkezésre áll, és a reakcióciklus lezárul.

Alkalmazások

Az ornitin a mikrobiológiai MIO tesztben is szerepet játszik. Az ornitinnel való reakció felismerhető a csőben lévő agar színéből:

• Pozitív reakció: a cső lila színű marad
• Negatív reakció: a cső sárga színt mutat

Izomerizmus

Az L-ornitin a sztereogén központban van (α-szénatom) (S.) konfigurálva. Az L-ornitin enantiomerje a D-ornitin, amely a természetben nem fordul elő. Vagyis (R.) -konfigurált és csak kisebb jelentőségű.

---