Küzdelem a diétákkal; Egészségügyi város Berlin
A diéták súlyos étkezési rendellenességekhez vezethetnek
Országszerte a férfiak 67 százaléka és a nők 53 százaléka túl nagy súlyt fektet a mérlegre. A Német Táplálkozási Társaság 2008. évi táplálkozási jelentésével összehasonlítva egyértelművé válik, hogy az elhízott emberek egyre híznak. Eszerint minden ötödik felnőtt nagyon túlsúlyos, azaz elhízott.
Az étrend miatti étkezési rendellenességek?
A diéták azonban általában nem tudják megoldani az elhízás problémáját. Általános szabály, hogy a leadott kilók gyorsan visszatérnek. Akkor a következő diéta gyakran esedékes. Az úgynevezett jo-jo hatás - az éhezés, az önuralom elvesztése, az étvágy, az étkezési támadások, az új étrend és az éhezés ismétlődése - kockázata megnő. A Szövetségi Egészségnevelési Központ (BZgA) még arra is figyelmeztet, hogy az étrend súlyos étkezési rendellenességekhez vezethet. "A rendszeres vagy ellenőrizetlen étrend olyan súlyos betegséghez vezethet, mint a bulimia vagy a mértéktelen evés" - magyarázza Prof. Dr. Elisabeth Pott, a Szövetségi Egészségügyi Oktatási Központ igazgatója. Különösen a fiatalok vannak veszélyben. Minden harmadik, 14 és 17 év közötti lánynál evés zavart okoz, a fiúknál 13,5 százalék észlelhető. A mértéktelen evés során például az emberek ellenőrizetlenül zsúfolják magukba az ételt. A bulimiában szenvedőkkel ellentétben a falatozók nem hánynak és nem szednek hashajtót.
Binge Eating - a gazdag társadalom étkezési rendellenessége
A freiburgi sportorvosi szakember Dr. A diétaellenes nap alkalmából Michael Lehmann egy széles körű fogyókúrás mániára figyelmeztet. "A diétákkal történő önmegsemmisítés általában nemcsak értelmetlen, hanem kockázatos is" - mondta a sportorvos. A diéták biztos módja az elhízás megszabadulásának. Lehmann a kiegyensúlyozott étrend mellett a kerékpározást javasolja. "A kerékpározás stimulálja az anyagcserét" - mondja az orvos. " és különösen alkalmas túlsúlyos emberek számára. Mivel a kerékpár viseli a testtömeget, az ízületek megkönnyebbülnek. Alapvetően, ha több kalóriát éget el, mint amennyit elfogyaszt, akkor lefogy. "Ha ez az energiamérleg megfelelő, diétára nincs szükség." De ha inkább kényelmesen ül a kanapén és rágcsál, akkor aligha tud majd biciklizni. És még hosszú távú étrendi változások esetén is gyakran okoz problémát a betartás.
Hosszú távon az emberek azt esznek, amit a legjobban szeretnek
"Számos tanulmány kidolgozta a hosszú távú súlykontroll táplálkozási koncepcióit, de a gyakorlatban eddig az emberek többségével kudarcot vallott" - mondja dr. med. Andreas F. H. Pfeiffer, a Potsdam-Rehbrücke Német Emberi Táplálkozási Intézet (DIfE) klinikai táplálkozási osztályának vezetője és a Charité Endokrinológiai, Cukorbetegség és Táplálkozási Osztályának vezetője. "Hosszú távon az emberek azt esznek, amit a legjobban szeretnek, és rendkívül nehéz megváltoztatni az étkezési szokásokat" - mondja Pfeiffer professzor. Sok ember számára az íze szempontjából különösen vonzóak azok az ételek, amelyek zsírt és cukrot tartalmaznak, és nagyon magas az energiájuk.
Az elhízás és a kapcsolódó betegségek, például a diabetes mellitus vagy a szív- és érrendszeri betegségek növekedésének ellensúlyozása érdekében egészségesebb, alacsonyabb energiafelhasználású ételeket kell kifejleszteni, amelyek egyszerre jóllaknak. - mondja Pfeiffer professzor. „Ezek mind a cukoranyagcsere-rendellenességben szenvedő betegek, mind az egészséges emberek számára hasznosak lennének.” Ilyenek például a tészták, levesek, kenyér és pékáruk, valamint olyan ételek, amelyek nagyobb arányban tartalmaznak növényi fehérjét és oldhatatlan, nem erjeszthető rostot.
Számos tanulmány kimutatta, hogy azok az étrendek, amelyek alacsony növényi zsír-, sovány- és növényi fehérje-, magas zöldség- és alacsony glikémiás indexűek, elősegítik a tartós fogyást.