A Ruediger Dahlke - Steinbacher szerkesztőségi csapat által kiadott The Peace Food Keto kúra
Keto - mi ez? Újabb új étrend? Nem. A ketó ketózisból származik. Ez az az állapot, amelyben a test akkor jön, amikor nem vagy csak nagyon-nagyon kevés szénhidrátot ad neki. Akkor máshonnan kell beszereznie energiáját, és ezt teszi: megtámadja a szervezet saját zsírraktárait. Ez valójában mindenkinek/mindannyiunknak jó - mindenkinek, aki fogyni akar. És ha nem akar fogyni, akkor csak jobban érzi magát. A test pihen, majdnem úgy, mint a koplalás. Csak azt, hogy megeheti a telit. Jól hangzik, jó is. Kipróbáltam.
A mottó: enni túl sok fehérje- és zsírtartalmú, csak kevés szénhidrátot, és teljes kiőrlésű gabonából vagy zöldségből kell származnia. Legalább 5 órás szünet az étkezések között, legalább 12 órás szünet egyik napról a másikra. Ekkor helyreállhat az anyagcsere, például a hasnyálmirigynek nem kell folyamatosan felszabadítania az inzulint.
A könyv különlegessége: Az ételek vegán és gluténmentesek, alacsony szénhidráttartalmúak - alacsony szénhidráttartalom jó német nyelven. Ha kíváncsi vagy, mit ehetsz valójában, nézz be belsejébe. Kedvenceim: gombás pesto és padlizsános kaviár, a diós kekszekkel! Csodálatos ételfotósunk, Marina Jerkovic beleszeretett a gluténmentes kenyérbe, és a forgatás óta sütötte - ahogy Berlinből hallja -.
Nem kell ezt a fajta étrendet követnie egész életében. Senki nem akar annyit veszíteni. Hébe-hóba elveszek egy-két napot a keto rendszerből, ez nagyon jó nekem, az étel jó ízű, és annyit ehet mindenből, amennyit csak akar. Menüjavaslatok vannak a különféle 24 órás kúrákról és egy hétvégi kúráról a könyvben.