L; a padlizsán nagyon alacsony kalóriatartalmú - The Food Rebalancing

A padlizsán nagyon alacsony kalóriatartalmú, a barátnőm !

A padlizsán még mindig nem olyan népszerű zöldség, mint a cukkini vagy a brokkoli, mégis joga van a cikkéhez !

Bár a boltban való jelenlétét kevésbé veszik észre, mint a paradicsomét, Indiában évezredek óta termesztenek padlizsánt.

Nagyon alacsony a kalóriatartalma, érdekes mikrotápanyag-profilja van, különösen a B1- és B6-vitaminban, valamint a káliumban.

Annak ellenére, hogy a coloradói bogarak és levéltetvek szeretnék a bőrét, a padlizsán az egyik legkevésbé szennyezett zöldség a peszticidekben.

Ráadásul a bőrében lévő lila pigmentek érdekes antioxidánsokat tartalmaznak. Különösen fenolsavak és antocianinok.

---