L; a vas felszívódása a teafogyasztással lelassult
Több alkalommal ingyenes hírlevelemben vagy ezen a blogon alkalmam volt felvetni a tea témáját.
Sok erény díszíti, de hibái is vannak! Legfőbb hibája pedig az, hogy megakadályozza a vas megfelelő felszívódását a testben.
A vas nem keveredik jól a tanninokkal
Egy meglehetősen régi tanulmány (1975-ből származik), de továbbra is referenciaként szolgál a témában, és rámutatott a teában lévő tanninok hatására a vas felszívódására.
Az összegyűjtött adatok szerint a teafogyasztás étkezés közben akár 60% -kal (a kávé esetében pedig 35% -kal) csökkenti a vas felszívódását. !
Azóta számos tanulmány vizsgálta a témát, és végül leleplezték a tetteseket: a tanninokat.
Tehát nem maga a tea a probléma, hanem a benne lévő tanninok.
Nem szerencsés, a tea az egyik olyan növény, amely a legtöbb tanninot tartalmazza ...
Ezért természetes módon megtalálható a zöld, fehér vagy fekete teában (az összes ilyen tea esetében ugyanaz a növény, de a levelek különböző érleléssel rendelkeznek).
A tannin olyan eszköz, amely lehetővé teszi a növények számára, hogy megvédjék magukat. Ezért gyakran gyökereikben, kérgükben vagy gyümölcseikben koncentrálódnak.
Ezért magas koncentráció található más italokban, például kávéban, borban, almaborban vagy sörben.
Ezzel szemben a gyógyteák nem tartalmaznak tanninokat, és a rooibos sem (néha "vörös tea" néven), mert ezek az infúziók nem tartalmaznak tealeveleket.
A tanninot nem tartalmazó italok tehát nincsenek hatással a vas felszívódására.
Vashiány és teafogyasztás
Ha naponta tanninban gazdag teát fogyaszt, akkor vashiánynak lehet kitéve.
A veszteség nagyságrendileg 1-2 mg vas/nap, nagy fogyasztással.