L; a vas fontossága az l-ben; Szervezeti blog
A vas létfontosságú nyomelem a test számára.
Egy 70 kg-os férfi teste körülbelül 4 g, egy 60 kg-os nőé 2,5 g. Főleg a vékonybélben szívódik fel.
Vas van jelen ahemoglobin vörösvértestek, amelyek oxigént szállítanak minden sejtbe. Megtalálható a myoglobinban, a hemoglobinhoz hasonló anyagban is, amely segíti az izmokat az oxigén tárolásában. A vas elengedhetetlen az elsődleges forrás adenozin-trifoszfát (ATP) előállításáhoza test energiája. Számos létfontosságú élettani folyamatban vesz részt, például a sejtnövekedés és a differenciálódás szabályozásában.
A test nem tud szintetizálni Vas és ezért abból kell merítenie étel.
Az ételből származó vas rosszul asszimilálódik (állati eredetű vas 15% -ig, növényi eredetű vas 5% -ig asszimilálódik)
Az étel önmagában nem teszi lehetővé az alacsony ferritintartalmú visszanyerést, különösen a kicsi hús- és halevőknél.
Egy tanulmány (VAL) szerint a hiány a 2 év alatti gyermekek csaknem 30% -át, a 2-6 éves 14% -át, a serdülők 15% -át és a fogamzóképes nők 10% -át érinti.
Egy másik tanulmányban (SU.VI.MAX) a nők 23% -ának nincs elegendő vasraktára.
A vashiány vérszegénységet (alacsony hemoglobinszintet) eredményez, amely súlyos fáradtsággal és a fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség csökkenésével jár. a terhes nők a leginkább veszélyeztetettek, mert a vas hiánya a magzat növekedésének növekedését és egyéb súlyosabb következményeket okozhat.
Háromféle hiányosság létezik:
- A vasraktárak (ferritinszint) alacsony, de a vasbevitel elegendő.
- Avasbevitel elég alacsony ahhoz, hogy zavarja a vörösvértestek képződését (a test felhasználja tartalékait), de nem elég alacsony ahhoz, hogy a vérszegénység mérhető legyen.
- Vashiányos vérszegénység. A vérben nincs annyi vas, amely elősegítené a vörösvértestek kialakulását. Ezen a ponton ezek kisebbek a normálnál, és csökkent a hemoglobin-tartalmuk, ami csökkenti a szövetek oxigénellátását. A vashiányos vérszegénységet a ferritin és a hemoglobin szintjének mérésével diagnosztizálják.