L; Az avokádó meghízik A válasznak el kell lepnie
A 2017. évi élelmiszer-felvonuláson, amelyet a közösségi hálózatok és egy új csillag szentelt a kedvenc kávézóink étlapjának, ez a közép-amerikai gyümölcs még mindig vonakodik.
Aki még soha nem kapott gondolatot barátnőjétől a diétán, miközben avokádó pirítóst rendelt ("nem, ez még rosszabb, mint egy Big Mac!") Emelje fel a kezét !
Átlagosan 160 kcal/100 g (ami fél avokádónak felel meg) ez a gyümölcs valóban sokkal kalóriatartalmú, mint a legtöbb gyümölcs és zöldség, és különösen zsírosabb .
Magas zsírtartalma azonban az egészséges étrend ellenségévé teszi? Hogy idegesítő barátnőnket elhallgattassuk (és azért is, mert nem szeretjük a bizonytalanságokat), vizsgálatot folytattunk, hogy megválaszoljuk a "hízik az avokádó?" Megosztjuk veled hosszú kutatásaink eredményét !
Avokádó, a "jó" zsírok forrása
Amint az alábbi táblázat mutatja, bár magas az rosttartalma és alacsony a szénhidráttartalma, az avokádóban sok a zsír. Betiltandó-e, amikor odafigyelünk a derékvonalra ?
Nyers avokádó, 100 g, 1/2 gyümölcs
100 g avokádó táplálkozási hozzájárulása
(kb. ½ gyümölcsnek vagy egy kicsi gyümölcsnek felel meg)
Forrás: Canadian Nutrient File, 2005.
A lipidekről beszélve kissé specifikusnak és megkülönböztetettnek kell lennie. Nem csak egyféle zsír létezik. Éppen ellenkezőleg, a lipidek különböző alkategóriákra vannak felosztva, amelyek nem mind ugyanolyan hatással vannak a testünkre.
Kerülendő zsírsavak a gyorsétteremben, a készételekben vagy az ipari termékekben található, részben hidrogénezett olajoké (de nyoma sincs az avokádóban, amelynek zsírjai teljesen természetesek!).
Azt is javasoljuk, árnyalatokkal, hogy korlátozzák a főleg az állati zsírokban (hús, tejtermékek) található telített zsírsavakat.
- A "jó" zsírok egyszeresen telítetlen zsírok, amelyek megtalálhatók olajos magvakban (mandula, kesudió, makadámia, mogyoró), olívaolajban vagy akár ... AVOCADO !
De ez a gyümölcs úgynevezett "esszenciális" zsírsavakat is tartalmaz, például többszörösen telítetlen lipideket. Mivel ezeket a szervezet nem tudja előállítani, táplálékkal biztosíthatjuk szervezetünknek az immunrendszer megfelelő működéséhez szükséges adagot.
Telített szuperétel fogyókúrához
Ha újra vesszük, az avokádó többnyire telítetlen zsírsavakat tartalmaz, így ez az egyik zsír, amely jól akar minket! És a tudomány megerősíti.
Az Egyesült Államokban végzett, túlsúlyos betegek körében végzett vizsgálat kimutatta, hogy az avokádó alacsony kalóriatartalmú étrend részeként történő fogyasztása egyáltalán nem zavarja a fogyást. A kutatók két csoportra osztották a betegeket: az egyik 30 g zsírsavat, például margarint vagy olívaolajat fogyasztott, a másik pedig ugyanannyi zsírt fogyasztott, de csak avokádóból (napi 200 g vagy kb. 30 g zsír), hat hétig.
A kísérlet végén a súlycsökkenés mindkét csoportban egyenlő volt, és az avokádót fogyasztók étkezésüktől számított 5 órán belül 23% -kal teljesebbnek és 28% -kal kevésbé akartak enni.
Egy másik tanulmány megállapította, hogy az avokádó-fogyasztás az étrend jobb minőségével és a magasabb tápanyag-bevitelsel jár. Eredmény: az avokádó nem ellentmondásos a testtömeg csökkentésével, ezért nem lesz "kövér".