L; Cyril Lignac tippje a sikeres Woman Actuelle vinaigrette Le MAG-hoz
A "Tous en cuisine" séfjének van egy titka, amelyet több mint húsz éve véd, hogy megakadályozza a vinaigrette kiesését. Végül feltárta. Ilyen technikával lehetetlen kihagyni a mártását.
Egy gondosan válogatott zöld saláta kíséretében mi lehet jobb, mint egy vinaigrette? Könnyű megmondani, kevesebb a tennivaló. És jó okból megeshet, hogy az emulzió egyszerűen nem veszi be. Más szóval, hogy az összetevőket nehéz összekeverni egymással. Miközben Cyril Lignac a Tous en cuisine-ben zöld salátával kísért hengerelt pizza finom receptjét nyújtotta, bemutatta a vinaigrette receptjét. És mivel mindig megosztja tippjeit a nézőkkel, a séf megragadta az alkalmat, hogy felfedje az öltözködés készítésének titkát. Azzal a technikával, amelyet Cordons Bleues tanoncnak lehetetlen kihagynia a vinegrettjéről !
Hogyan készítsünk vinegrettet: Cyril Lignac receptje
Végül meglehetősen klasszikus: a vinaigrette elkészítéséhez csak néhány összetevőre van szükség, amelyek feltétlenül vannak a szekrényekben.
Összetevők listája:
- 40 g borecet
- 40 g mustár
- 15 cl repce- vagy szőlőmagolaj
- Só, frissen őrölt bors