A dió, mint csodaszer az alak, az egészség és a hatékonyság szempontjából - FOCUS Online
A diónak meglehetősen rossz hírneve van, különösen a karcsú táplálkozástudatos emberek körében. Mivel jó 500 kilokalória és 50 százalék zsír 100 grammonként a dióféléknek - fajtájuktól függetlenül - ugyanannyi energiával kell rendelkezniük, mint a csokoládéban.
Miért nem lehet zsíros, de karcsú a dió?
Két fő különbség van azonban a dió és a csokoládé között:
1. A csokoládéhoz képest a dió kevésbé hízik meg, mint azt korábban gondolták, sőt a fogyásban is segíthetnek. Számos tanulmány bizonyítja ezt. A kutatók több mint 300 000 európaiak egészségügyi adatait és étkezési szokásait elemezték. Ötéves tanulmányuk során azt találták, hogy a diófogyasztók jelentősen csökkentették az elhízás kockázatát azokhoz az emberekhez képest, akik nem fogyasztottak diót.
Ennek egyik magyarázata az lehet, hogy testünk csak a diófélékből származó kalória kétharmadát tudja felhasználni. Mivel a diófélék nem teljesen fel vannak őrölve, amikor megrágják őket, hanem apró darabokban érik el az emésztést, és néha újra elhagyják a testet. A diófélékből származó zsír nem szívódik fel teljesen, ezért nem befolyásolja a kalóriatartalmat.
Az összes élelmiszert gyorsan és egyszerűen házhoz szállítják (Reklám)
A dió talán a legegészségesebb étel a világon
2. A dió, a brazil dió és a mandula ezért a vártnál kevesebb kalóriát tartalmaz, de sok rostot és értékes létfontosságú anyagot tartalmaz. A könnyen használható fehérje és az egészséges telítetlen zsírsavak mellett ezek a legfontosabb B-vitaminok, E-vitamin, kalcium, magnézium, foszfor, vas, cink és szelén - nagy adagokban.
Megfelelő mennyiségben fogyasztva a dió tehát minden étel közül talán a legegészségesebb, amit a jelenlegi tanulmányok egyértelműen mutatnak. Annak érdekében, hogy kihasználhassa a dió egészséges hatásait, egy maréknyi, azaz napi 20 grammot kell ennie, ami körülbelül négy diómagnak vagy nyolc felének felel meg.
Gyakrabban cserélje ki a húst dióval - nemcsak a vegetáriánusok számára
A dió sokkal több, mint snack. Például, ha vörös hús és tojás helyettesítőjeként fogyasztják őket, a gyulladás kockázata jelentősen csökken, egy tanulmány szerint:
Egy olyan diéta során, amely minden nap diót tartalmazott, és másrészt csökkentette a hús és a tojás fogyasztását, a tesztalanyok vér biomarkerei gyulladásra csökkentek. Ez nem csak a krónikus gyulladásos betegségekben szenvedők, például a reuma szempontjából fontos. A szív- és érrendszeri betegségek gyakran társulnak gyulladásos folyamatokkal is, például arteriosclerosisral.
Az érbetegséget, amely a vénák szűkülésével és rugalmasságának elvesztésével jár, a magas vérnyomás, a szívroham és a stroke legfontosabb kockázati tényezőjének tekintik. A napi diófogyasztás viszont véd az arteriosclerosis ellen, így a szívrohamok és agyvérzések ellen is. Tipp: Ne a marhahús csíkokat vagy a tojást tegye a salátára öntetként, hanem apróra vágott diót - egyébként ugyanolyan töltelék.
A dió védi a szívet és az agyat, csökkenti a rák kockázatát és meghosszabbítja az életet
Ez a hatás minden diófajtán megmutatkozott, a kesudiótól a földimogyorón és a mandulán át a dióig.
Egy másik tanulmány bizonyítja, hogy a diófélék elősegítik a koncentrációt és a memória megőrzését is, vagyis természetes agydoppingot okoznak:
Az alanyok mandulát, kesudiót, földimogyorót, pekándiót, pisztáciát vagy diót ettek. Minden típusú dió pozitív hatással volt az agyra. Mindenekelőtt azonban a pisztácia rendkívül jól szerepelt a kognitív érzékelés és az információmegtartás, vagyis a tanulás javításában.
Diófélék a spermiumválság ellen
De a diófélék különösen azoknak a férfiaknak és pároknak lehetnek hasznosak, akik gyereket szeretnének szülni. Ha a nő a várakozásoknak megfelelően nem esik teherbe, annak oka gyakran a rossz spermiumminőség és az elégtelen számú sperma. Kimutatták, hogy a nyugati országokban a spermiumok száma több mint a felére csökkent egy generáción belül. Egyre több pártól tagadják meg az utódokat.
Ezek a hiányosságok javulhatnak a napi 60 gramm dió fogyasztásával - és két hét elteltével, amint azt az Európai Emberi Reprodukciós és Embriológiai Társaság éves kongresszusán bemutatott spanyol tanulmány feltárta.
Az egyéni eredmények:
- 14 százalékkal magasabb a spermiumok száma
- hat százalékkal jobb mobilitás
- négy százalékkal több élő, egészséges spermium
A diót a legjobban egyenesen élvezhetjük
De hogyan lehet a diót enni a legjobban? A sült dió íze különösen jó, de néhány létfontosságú anyag nem hőálló, például bizonyos B-vitaminok. A sózott dió szintén nem optimális az egészségre. 100 gramm sózott földimogyoró több mint három gramm sót tartalmazhat.
A napi sómennyiség (nátrium-klorid) azonban csak öt gramm lehet - ami általában csak normál étrenddel érhető el. Mivel a kenyér, a sajt, a kolbász és sok más étel viszonylag nagy mennyiségű sót tartalmaz. A túl sok nátrium-klorid növeli a vérnyomást, vízvisszatartáshoz vezet és megsavanyítja a testet.
A legjobb, ha frissen repedt és finom, barna héjú diót fogyasztunk. Mivel sok értékes antioxidánst tartalmaz. A közelmúltban oly népszerűvé vált dióvaj - például mandula vaj vagy kesudvaj - mellesleg alternatívát jelent mindenki számára, aki nem akar (vagy nem tud) diót rágni. Azonban a diófélék általában sültek, és közben veszítenek vitaminokból. Ezenkívül egy evőkanál mogyoróvaj kb. 130 kilokalóriát biztosít - ezek mind felhasználhatók, mert a diót nagyon finomra őrlik.
A hét legnépszerűbb dió
Különösen a feldolgozatlan dió egészséges. Nehéz azonban meghatározni, hogy egy faj egészségesebb-e, mint bármely más faj. Végül nincs egyértelmű „nyertes”. Minden dió értékes tápanyagokat és létfontosságú anyagokat tartalmaz, és a különböző típusok csak részletekben különböznek egymástól. A legfontosabb diófajták előnyeikkel:
1. A földimogyoró boldoggá tesz
A földimogyoró gazdag telítetlen zsírsavakban, B-vitaminokban, E-vitaminban és kiváló minőségű fehérjékben. Ezenkívül a hüvelyes, mivel botanikai szempontból a mogyoró triptofán. Az aminosav a szervezetben szerotoninná alakul. A neurotranszmitter feldobja a hangulatot. Kalóriatartalom: 630 grammra
2. A mogyoró támogatja az agyat
A mogyoró több E-vitamint tartalmaz, mint bármely más diófajta. Az E-vitamin egy erős antioxidáns, amely védi a sejteket, és megakadályozhatja az idő előtti öregedést. A mogyoró sok lecitint is tartalmaz. Az anyag a sejtmembrán természetes összetevője, részt vesz a lipid anyagcserében és támogatja az acetilkolin hírvivő anyagot. Ezért javíthatja a lecitin az idegeket és az agy teljesítményét. Kalóriatartalom: 660/100 gr
3. A kesudió elősegíti az erőt
A kesudió magnéziumtartalma magas. A kesudió tehát támogatja az izommunkát és túlterhelés esetén véd a görcsök ellen. Mivel a kesudió vasat, folsavat és káliumot is tartalmaz, ideálisak mindazok számára, akik sokat mozognak. Kalóriatartalom: 550/100 gr
4. A makadámiadió csökkenti a koleszterinszintet
Édes, krémes íze miatt a makadámia a dió "királynőjeként" ismert. Magas zsírtartalmú, de különösen egészséges telítetlen zsírsavak. Napi kis adag (tíz darab) csökkentheti a magas koleszterinszintet. Nem szabad ennél többet belőle, mert 100 makadámiadió 700 kilokalóriát szolgáltat.
5. A mandula segít a fogyásban
A mandula valójában nem dió, hanem botanikailag a csonthéjas gyümölcshöz tartozik. Magas fehérjetartalmuk ideális a fogyás támogatására. Különböző tanulmányok bizonyítani tudták ezt. Öt, lassan rágott mandula hat az étvágyakra - és mellesleg a gyomorégésre is. Kalóriatartalom: 570/100 gr.
6. A dió erősíti a szívet és az agyat
A dió magas B-vitamin- és telítetlen zsírsavtartalommal ideális minden szellemi dolgozó számára, mert javítja a koncentrálóképességet. A diót gyakran agyi tápláléknak nevezik. Ugyanakkor tápanyagaik rugalmasan tartják az ereket, és védenek az arteriosclerosis ellen. Ha reggel hozzáadunk egy marék diót a joghurthoz vagy a müzlihez, akkor ez a legjobb módja a nap megkezdésének.
7. A brazil dió növeli a tesztoszteron szintet
A brazil dió nemcsak értékes fehérjét és telítetlen zsírsavakat tartalmaz, mint minden más dió. Jelentős mennyiségű cinket és szelént biztosítanak. Ezek a nyomelemek a tesztoszteron termeléséhez kapcsolódnak. A férfiak két brazil dióval reggel és este kettővel könnyen növelhetik tesztoszteronszintjüket, és ezáltal növelhetik a hatékonyságot és a fizikai teljesítőképességet. A brazil dió természetes afrodiziákumként is működik a nőknél. Mivel a nők a férfi nemi hormont is termelik, bár lényegesen kevesebbet, mint a férfiak. Nőknél a tesztoszteron javítja a libidót.
A dióallergia ritka
Tehát a dió különösen egészséges és nem hizlaló étel, mivel sokan még mindig félnek. Természetesen, ha gyakran eszik diót, akkor nem szabad figyelmen kívül hagyni a kalóriatartalmat.
Az egyetlen kockázat, amely a dióval jár, az allergia. Ez azonban csak a németek 1,5 százalékát érinti. Attól függ azonban, hogy melyik dió allergiásnak bizonyult. Mivel a dió különböző fehérjéket tartalmaz, amelyek az egyes típusokra jellemzőek. És ezek az allergiás reakció kiváltói. Nyugat-Európában különösen gyakori az allergia a dióra és a mogyoróra. A mandulát viszont a túlnyomó többség jól tolerálja.