L; étel a fedélzeten - II. rész - Tengerek; Hajók
Az étkezés pontosságot jelent a fedélzeten, és kényelmet nyújt a matrózoknak. De mit ehetünk, és mely termékek alkalmasak a tengeren történő főzésre? Íme a tanulmányunk második része.
Első részünkben ajó étel a tengeren, az élelmiszer-higiénia elemi alapjai és a tengeri gyakorlat sajátosságai szerint, miközben a kakasmester munkájára marad. Megemlítettünk néhány terméket, például a Trois Frères Biltong termékeit.
Ellátás néha azonban bonyolult lehet, specifikusabb igényekkel. Ez a helyzet például a nagyobb átkelések és sportversenyek esetében. Ezért alaposabban át kell gondolni az összes táplálkozási, technikai és egyéb paramétert. Ezenkívül nem szabad kihagyni a megfizethetetlenségek esetén rendelkezésre bocsátandó tartalékokat, függetlenül attól, hogy vészhelyzeti berendezésekbe, például tutajokba kell-e rakni, vagy akár a konyhában. Ezután számos kulináris kérdés megválaszolására számos márka kínálja az egészséges ételeknek megfelelő ajánlatokat, amelyek szabadtéri vagy sürgősségi tevékenységekhez igazodnak. Nem tudtuk mindet megnevezni. A tanulmány tehát folytatódik azokon, akik köszönettel voltak szívesek megvitatni termékeiket és megosztani velünk know-how-jukat.
A konzerv világ:
A sürgősségi élelmiszer-tartalékok, a hosszú élettartamú élelmiszerek és a szabadtéri tevékenységekhez szükséges élelmiszerek egyik vezetője és szakértője a konserva.de, a német CONVAR vállalat leányvállalata. Szinte minden dobozban kapható, egyes termékek eltarthatósága legfeljebb 25 év. Még változó időtartamú és sajátosságú csomagokat is kínálnak. Így megtalálhatja otthon keresett vészhelyzeti tartalékát (francia igényektől függően 3 nap, és más európai régiókban akár 90 nap), vagy szabadtéri tevékenységeihez.
De mit talál ott? Gyorsabb lenne, ha sikerül, felsorolni azokat a termékeket, amelyek nem jelennek meg az ajánlatok között. Valószínűleg minden ott van, az elkészített ételek között, amelyek közül néhány vegetáriánus, hamburger, hús, felvágott, köret, leves, desszert, kenyér, vaj, sajt, sütemény, ivóvíz, de fagyasztva szárított készételek is, fagyasztva szárított húsok és zöldségek, gabonafélék, vaj, tej- és tojásporok, sürgősségi adagok, sütik.
Tesztelhettünk néhány terméket, beleértve a kenyereket és sajtokat, de különösen a vajat. Melyik tengerész nem álmodott arról, hogy vajat tudna venni a tengeren? Könnyű, 250 g-os dobozokkal, amelyek szobahőmérsékleten több hónapig tárolhatók ... És ráadásul a nyugati part tengerészeinek örömére félsós vaj! Megdöbbentő, nem? Különösen azért, mert ez a termék francia termék, legfeljebb 3% sót tartalmaz, adalékanyagok és tartósítószerek nélkül. Milyen kényelem a matróznak, ha megkóstol egy darab kamambot, amelyet annak idején Németországban készítettek, egy szelet vajas kenyéren !
Csak annyit kell tennie, hogy párosít egy jó üveg francia vagy rajnai borunkkal.
Liofilizált vagy konzerv:
Nem tanulmányozhatjuk a hajók fedélzetén az étrendet anélkül, hogy a Falières cégről beszélnénk. Talán ismered őket anélkül, hogy tudnád. Valóban, mindenhol ott vannak, kísérik azokat a sportolókat és rangos kalandorokat, mint Yves Parlier vagy Anne Cazeneuve a vitorlás versenyekre, Nicolas Vanier a 2013-as expedíciójára, Yvan Bourgnon a világszerte elkövetett kihívásokra egy sportkatamaránon, vagy sok rajtaütés a sivatagban (Marathon des sable) vagy túrák a hegyekben. De megtalálhatjuk őket olyan megoldásokban is, amelyek magánszemélyek, cégek és sürgősségi foglalkozások számára készültek: tűzoltók, tengeri mentők, polgári védelem ... de az orvosi igényekhez igazított edényekben, sőt az SNCF étkészleteiben is.