L; étel az évszakok során; François-Rabelais Egyetemi Kiadó

Az étkezési gyakorlatok szezonalitása

françois-rabelais

  • Kiadási dátum
    • On: 2020. október 15
  • Papír változat
    • Ár: 24 €
    • Oldalak száma: 240 oldal
    • ISBN: 978-2-86906-738-7
  • Kategóriák
    • címkék: Élelmiszer, fogyasztás, szociológia,
  • ONIX lap:

Az étkezési gyakorlatok szezonalitása

Az "egyél szezonális termékeket" az egészséged és a bolygó egészsége érdekében a hatóságok jelenlegi utasítása, annak ellenére, hogy az élelmiszerek iparosítása technikai újításokkal és kereskedelmi globalizációval hajlamos megszabadítani bennünket az évszakos ritmusoktól.
Ez az egyik étrendi paradoxon, amellyel napi szinten kell megküzdenünk, és amely gazdasági és politikai, társadalmi-kulturális és éghajlati viszonyokból fakad. A történészek, a szociológusok és az antropológusok itt elemzik a forrásokat, hogy megalapozottabb döntéseket hozzunk.