L; étel divat pokol - földek és területek

Újságíró, rovatvezető, biológus és ökológus szakképzettséggel, az északi Frédéric Denhez 2020 júniusában írt alá élelmiszert, állítsa le a dezinformációt. Egy könyörgő könyv az étkezési divatot meghatározó étkezési divatról. Nem mindig a legjobb ...

"Száraz, élénk könyv, egy kis düh az ételről, ma Franciaországban. Az organikus, a "nélkül", a bidoche, a kereskedelem és a társadalmi valóság. "Így mutatta be Frédéric Denhez, az északi származású újságíró, nevezetesen a France 5-ös" C dans l'Air "rovatvezetője legújabb," Étel, állítsa le a dezinformációt "című könyvét. Az élelmiszerrendszer mezőgazdasági, környezeti és társadalmi-gazdasági szempontjaival kapcsolatos felmérését 2020 júniusában tették közzé. Interjú.

pokol

Honnan jött a vágy e könyv elkészítésére? ?

Frédéric Denhez: Ez egyfajta összefoglaló a korábbi könyveimből (Vásárolj organikusat, kiben bízhatsz ?; Organikus, elveszítési kockázat; A vegán ügy, egy új fundamentalizmus?) Az organikus és - részben - a veganizmusról. Figyelmeztetni akartam a divatos kirekesztő diétákra, amelyek egyrészt nem feltétlenül egészségesek, másrészt nem mindenki számára hozzáférhetőek. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy manapság francia emberek milliói nem engedhetik meg maguknak, hogy bio vagy vegán ételeket fogyasszanak (2018-ban a lakosság 14,7% -a élt a szegénységi küszöb alatt, amelyet havonta 1015 euróban állapítottak meg. INSEE egy ember számára, szerkesztő megjegyzése). Meg akartam adni a jó étkezés kulcsait, amikor nem engedheti meg magának.

Mik ezek a diéták ?

Ezek az exkluzív diéták, az "ingyenes" diéták: gluténmentes, sómentes, húsmentes, enélkül enélkül. Egy dologra emlékezni kell, hogy nem létezik rossz étel. A lényeg az egyensúly. Amikor a testet úgy hangsúlyozzuk, hogy kivágjuk a zsír-, hús-, szénhidrát-bevitelt, az egy másik tápanyag túlzott fogyasztásával helyreállítja az egyensúlyt. És amint az eltávolított tápanyag visszajön, a test felpattan rá, és szárazra tér vissza.