L; étvágycsökkentő hatás d; fehérjében gazdag étrend tisztázva

A tápanyagok különböző osztályai nem ugyanazzal a hatással vannak a teltségérzetre, amelyet étkezés után tapasztalhatunk. A híres fehérjetartalom részben azon a tényen alapul, hogy a fehérjében gazdag ételek fogyasztása tartósabb jóllakottság érzetéhez vezet, mint a szénhidrátokban vagy lipidekben gazdag ételek fogyasztása. A Cell folyóiratban megjelent négy francia kutatóegység kutatóit összefogó tanulmány most találta meg az eredetét (lásd a cikk hivatkozását).

hatás

Az ételből származó peptidek (elfogyasztott peptidek vagy a fehérje emésztésének terméke) kötődnek a port típusú véna falában található mu-típusú opioid receptorokhoz. Ez a megkötés aktiválja a bél glükoneogenezisét (növekedését) szabályozó idegi kört, amely olyan jóllakottság érzetéhez vezet, amelynek időtartama meghaladja az ételbevitel időtartamát (ez az utolsó pont, a bél glükoneogenezisének a bevitel szabályozásában való részvétele már ismert volt. ).