L; fontossága; sósav; Urban Hippie
Natacha Rouette, diplomás természetgyógyász
Az emésztési problémák sokunkat érintenek, és az orvosokkal folytatott konzultáció fő oka. A túlságosan népszerű gyomorpanaszok közé tartozik a gyomorégés, a gastrooesophagealis reflux betegség (GERD), puffadás, böfögés és gáz.
Hajlamosak vagyunk a gyomorsavat rossz dolognak gondolni. Az igazság az, hogy a gyomornak nagyon savasnak kell lennie ahhoz, hogy elvégezhesse az élelmiszer lebontásának feladatát. A gyomorban van egy nyálka- és hidrogén-karbonát-ionok védőgátja, amely megakadályozza a sav lebontását. Úgy gondolják, hogy a savasság vagy a híres gyomorégés vagy a nyelőcső gyomor savtartalmának emelkedéséből, vagy a gyomornyálkahártya fekélyesedéséből, irritációjából vagy gyulladásából ered. Reflexünk ebben az esetben gyakran az, hogy antacidot szedünk, amely ideiglenesen csökkenti a tüneteket, de nem oldja meg a problémát a kiváltó oknál. Ironikus módon sok ilyen betegség oka lehet hiánya savasság a gyomorban!
A gyomornedv mucinból, kálium-kloridból és nátrium-kloridból áll, de főlegsósav (HCl).
A sósav (HCl) szerepei:
- Aktiválja az emésztőenzimeket. Az enzimeket a gyomor inaktív formában választja ki (proenzimek), hogy ne emésztse meg magát a gyomrot! A gyomor savasságával érintkezve aktív formájukká alakulnak át.
- Serkentik a gyomor parietális sejtjei által termelt belső tényezőt, ami elengedhetetlen a B12-vitamin felszívódásához.
- Növelje a vas, a cink és esetleg a kalcium biohasznosulását, vagyis képességünket azok felszívására.
- A kardia bezáródása, a záróizom elválasztja a gyomrot a nyelőcsőtől.
- Indítsa el a fehérjék lebontását, amelyek nagyon nagy és összetett molekulák.
- Semlegesítse az ételben és a gyomorban jelenlévő baktériumokat, megakadályozva ezzel a fertőzéseket.
Mi történik, ha a savasság nem optimális?
Lassú emésztés, reflux és nehézségtomac: Mivel a gyomor HCl általi megsavanyodása a cardia összehúzódását okozza (a záróizom, amely elválasztja a nyelőcsövet a gyomortól és megakadályozza a gyomortartalom ellentétes irányú emelkedését), az elégtelen savasság csökkenti ennek a záróizomnak a feszességét.
Ezenkívül a túl magas, ezért nem elég savas pH megakadályozza az enzimek aktiválódását, ami lassítja az emésztést, és az emésztetlen étel stagnál a gyomorban. Az étel lebontása érdekében a gyomornak nemcsak kémiai funkciója van (enzimeken és HCl-en keresztül), hanem mechanikai funkcióval is: az izmok táplálékkeverést hajtanak végre, ami nyomást gyakorol a szívre. Ha ez felszabadul, az étel hajlamos felmenni a nyelőcsőbe. Mivel a nyelőcső bélése, a gyomoréval ellentétben, nem véd a savasság ellen, égő érzést okoz - ezt nevezik gasztro-nyelőcső reflux betegségnek. A savasságot ezért ... a savasság hiánya okozhatja.
Bél dysbiosis, puffadás és gáz: az élelmiszerben és a gyomorban található káros baktériumok nem kerülnek semlegesítésre, a legrosszabb esetben a gyomorban fertőzést válthatnak ki, például helicobacter pylori gastritis, amely fekélyeket okozhat.
Anélkül, hogy ez megtörténne, a gyomor bakteriális egyensúlyhiánya folytatódhat a belekben, és dysbiosishoz vezethet, ami egyensúlyhiány a „jó” és „rossz” baktériumok között. A mikrobiális egyensúlyhiány emésztetlen rostok vagy fehérjék erjedését vagy rothadását okozhatja, és kényelmetlen gázokat hozhat létre. Néha láthatja az emésztetlen étel darabjait a székletben.
Táplálkozási hiányosságok megjelenése: amint fentebb látható, a HCl elengedhetetlen a B12-vitamin, cink, vas, kalcium és fehérje felszívódásához. Mindez az emberi egészség szempontjából nélkülözhetetlen tápanyag.