L; gyönyörű Steve magvas kovászos kenyér

Nagyjából ellentétes a fenti recepttel (2 órán belül elkészített élesztős kenyér, nagyon szép, de alap), itt javaslom Steve kovászos kenyerét a szigorú és izgalmas BreadCetera magjaival.

A receptje az szenzációs mert a kenyér, amelyet követve kapunk, még a már tesztelt (kattanós) és nagyon szeretett normann almás kenyérnél is nagyon puha és szinte nedves, miközben tele van szemekkel és magvakkal: durumbúza (vagy rozs változat), len-, zab- és napraforgómag.

steve

És akkor az ízek! Imádtam (és szerencsére, mert a gyerekeim és a férjem sokkal kevésbé rajonganak a többszemű kenyérért, mint én, és mivel Steve receptje 3 nagy kovászos kenyeret adott nekem, amely hirtelen egy hétig tartott, unalmas lett volna, ha nem nem szeretem őket!)

Otthon, az első próbálkozásra megváltoztam:

  • a lisztek: amiket használ, azok valóban nem találhatók Franciaországban, és azt akartam használni, ami a kezemben volt;
  • a teljes durumbúza teljes rozs lett, mert imádom ezt a gabonafélét és megvannak nálam (azóta vásároltam gabonát kipróbáláshoz)
  • Nem nagyon szerettem Steve-t a kovásszal, mert sokkal több volt, mint 50g már érett
  • a dagasztási vagy az emelkedési időm nem teljesen ugyanaz, a konyhámat, a sütőmet átalakítottam a számomra megfelelőnek.