L; halal étel, qu; Mi az; a La Belle Assiette - A blog
halal étel
Az iszlámban Halal nemcsak az ételről szól. Ez a muzulmán közösség életkódja, amely minden területet érint, beleértve például a munkakörülményeket is. A halal étkezés gyakran vita tárgya, elsősorban azért, mert nem mindig vagyunk teljesen biztosak abban, hogy mit jelent a "halal enni". Melyek a fő elvek ?
Mi a halal ?
Az arab "halal" szó "törvényes" vagy "megengedett" jelentése, szemben a "haram" -val, amely a tiltottra utal. Más szavakkal, ez azt jelenti, amit a saría megenged, a muszlimok számára előrelépés. Ez nem csak az élelmiszerekre vonatkozik, hanem a mindennapi élet minden aspektusára.
A kifejezés a legáltalánosabb értelmében minden, főleg állati eredetű, a híveknek megengedett ételt magában foglal.
A juh-, szarvasmarha-, kecske- és tevefélék húsa, valamint a ló-, baromfi- vagy nyúlhús így „halal”. A tenger gyümölcsei is megengedettek. Ezzel ellentétben a sertéshúst, amelyet gyakran példaként említenek, nem tolerálják, és nem olyan állat húsát sem, amelyen nem esett át az iszlám vágási rituálé.
A "dhabiha", halal vágás
A halakon és a tenger gyümölcsein kívül minden állatot az iszlám törvények által diktált, "dhabiha" elnevezésű vágási szertartásnak vetnek alá. A szabályok szigorúak, és lehetővé teszik a hús fogyasztásra alkalmasnak nyilvánítását.