L; kandírozott fokhagyma és előnyei

A fokhagyma nemcsak egyszerű főzési összetevő, hanem táplálékgazdagságának köszönhetően több előnye is kiemelkedik. Például hasznos a szív- és érrendszer számára, és segít a gyomorrák elleni küzdelemben. Részletesen fedezze fel egészségügyi előnyeit.

A fokhagyma eredete

Az eredetileg Közép-Ázsiából származó fokhagyma a Liliaceae család növénye. Gyógyhatásairól híres, mindig fontos szerepet játszott az emberiség történetében. Az ókori Görögország sportolói valóban fogyasztották, hogy javítsák teljesítményüket az olimpiai játékok során. A fokhagymát a kínai és az indiai orvoslásban parazitafertőzések és lepra kezelésére is alkalmazták.

A 18. század elején Franciaországban a sírhelyesek zúzott fokhagymát ettek borral, hogy megvédjék magukat a pestistől. Végül mindkét világháború katonái fokhagymát alkalmaztak sebeikre a gangréna megelőzése érdekében.

A fokhagyma összetétele

A fokhagyma nagyszerű szövetséges az egészség megőrzésében. Minden fokhagymagerezd valóban tartalmaz érdekes tápanyagokat, nevezetesen:

Fehérjék;
Lipidek;
Szénhidrátok;
Rostok;
Vitaminok (A, B, C és E);
Kalcium;
Réz;
Vas;
Jód;
Magnézium;
Mangán;
Foszfor;
Kálium;
Szelén;
Nátrium;
Cink.

Hány kalória van a fokhagymában ?

A fokhagyma a legalacsonyabb kalóriatartalmú ételek közé tartozik, mivel egy 100 g-os adag csak 131 kcal-t ad. Ezért a diéta részeként előnyben kell részesíteni. Ráadásul antioxidánsokat tartalmaz, amelyek elősegítik a fogyást és segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet, miközben ízt és zamatot adnak az ételhez, amelyet ízesít. Hatásai az anyagcsere növekedésével is megnyilvánulnak. A kalóriákat is jobban elégetik.

Miért előnyösebb a fokhagymás konfit, mint a friss fokhagyma ?

A kandírozott fokhagyma a friss fokhagymához képest számos tulajdonsággal rendelkezik:

Fűszerességével és édes ízével tűnik ki;
Választható összetevő kenhető krém elkészítéséhez;
Tökéletes forró mártások vagy öntetek sűrítésére;
Jól illik fűszerekhez, paprikához és aromás gyógynövényekhez.

Hogyan kell használni a kandírozott fokhagymát ?

A kandírozott fokhagyma felhasználásának számos módja van:

Ízesítse a nyers zöldségeket kandírozott fokhagymával;
Adjon kandírozott fokhagymát egy szendvicshez vagy pizzához;
Fogyasszon fokhagymát levessel vagy kenyérrel konfitálva;
Helyezze a kandírozott fokhagymát és petrezselymet sima joghurtba, hogy krémes mártást készítsen.

Mit tehet a fokhagyma az egészsége érdekében ?

Az ételek ízének fokozása mellett a fokhagyma kiváló az egészségére, mert:

Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát

Segít a rák elleni küzdelemben

A fokhagyma különféle vegyületeket tartalmaz, amelyek rákellenes tulajdonságokat kölcsönöznek neki. Ezért rendszeres fogyasztása segít megelőzni a vastagbél, a torok, a gyomor, az emlő, a petefészek vagy a prosztata rákos megbetegedését.

Segít egyes vírusok és fertőzések leküzdésében

A nyers fokhagyma gyulladáscsökkentő, vírusellenes, antibiotikus és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ez nagyszerű szövetséges a sok fertőző betegség (megfázás, torokfájás, mandulagyulladás stb.) Elleni küzdelemben.

Milyen évszakban fogyasszon friss fokhagymát ?

Új (friss) fokhagyma egész évben fogyasztható. Az áprilistól augusztusig tartó időszakban található. A legnépszerűbb fajták és szempontok között szerepel a fehér fokhagyma, a rózsaszín fokhagyma, a medvehagyma és a kandírozott fokhagyma.

Fokhagymatárolás: hogyan tovább ?

A fokhagyma tárolásának két módja van:

A hűtőben

A fokhagymát néhány hónapig lehet hűtőszekrényben tárolni. Ehhez szüksége van:

Válassza le a gerezdeket a fokhagyma fejéről, a bőrt megtartva;
Öblítsük le, majd pároljuk 30 percig (vagy forraljuk egy lábasban);
Hámozzon meg minden hüvelyt;
Egy konyhai robotgép segítségével kevés olívaolajjal pürésítse;
Tegye a keveréket egy edénybe, majd tárolja hűtőszekrényben.