L; paraszti étel Gévaudanban a 18. században - Persée

Bernard R.-J. Paraszti étel Gévaudanban a 18. században. In: Annals. Gazdaságok, társadalmak, civilizációk. 24ᵉ év, N. 1969., pp. 1449-1467.

paraszti

Paraszti étel Gévaudanban

a 18. században

Az anyagi élet legjobb felmérései, amikor kvantitatív értékelésekhez vezetnek, gyakran a körülmények hatására azokra a közösségekre korlátozódnak, amelyek költségvetése gondosan megtartva az azonnali számítás kutatási lehetőségeit kínálja: kórházak, laktanyák, hajók stb.,

R.-J. Bernard, az első olvasandó cikkben, a hagyományos emberiség mély tömegei iránt érdeklődik. Ötletes források szerint kiszámítja a Közép-Hegység hegység parasztjainak kalóriadózisát a 18. században. A kép, amit ad, elég sötét.

Hogyan ettek őseink? Mennyire befolyásolta étrendjük várható élettartamukat? Ezek a kérdések helyesen foglalkoztatják azokat a történészeket, akik az egyének és társadalmi csoportok mindennapi életének az évszázadok során való felfogásával foglalkoznak annak legkonkrétabb vonatkozásaiban; de túl gyakran nehéz pontosan válaszolni. Talán nem merítettük ki ebben az értelemben a közjegyzői levéltárak "bőséges gazdagságát" 1, különösen azokban az írott jogi országokban, ahol a közjegyző tanulmányai még a legtávolabbi falucskákban is találkoztak, ahol a közjegyzők sokkal gyakrabban léptek közbe, mint a szokásos országokban. törvény, mind az emberek életének kisebb, mind kisebb körülményei között, már csak azért is, hogy nyugtát adjon