La pavlova - A színes műhely

A pavlova

Néhány évvel ezelőtt hallottam először pavlováról. Álmodtam arról, hogy elkészítem ezt a szláv hangú nevű süteményt, de egyik szakácskönyvem sem említette ezt a desszertet, amely nemrég váltotta fel a vacherint a franciák szívében.

De mi az a pavlova? Lehet-e egy orosz desszert, mint a neve? Nem, ez egy ausztrál vagy új-zélandi specialitás (a két ország vitatja apaságát), amelyet Anna Pavlova orosz táncos, a történelem legjobb klasszikus balett-táncosának tiszteletére hoztak létre, aki A legendás halála interpretációjának köszönhetően lépett be a legendába. Hattyú.

A Pavlova egyszerűen habcsók alapja tejszínhabbal borítva és gyümölcsökkel meghintve. Ennek a süteménynek a könnyedsége a híres táncos tutut idézi. Könnyen elkészíthető desszert, nagyon szép látni (még akkor is, ha a fotó nem mutatja), és amelyet mindenki szeret. Ezenkívül alacsonyabb kalóriatartalmú desszert, mint mások (nem állítólag könnyű desszert). Annál is inkább, hogy meghívja őt az asztalához. Átadom neked a pavlova receptjét, amelyet ebben az évszakban készítek, amely piros gyümölcsű. De használhat más gyümölcsöket is (főleg egzotikus gyümölcsöket), csokoládé pavlovát készíthet.

---