La Vinuri, remek román étterem - Restokrácia értékelés
Ha végigvágod a spárgát, szerintem nem jobb az íze
A román Athenaeum jegypénztárához közeli kis bisztró Cristi Preotu számára kísérleti területnek tűnik. Azt hiszem, az első koncepció a pezsgő és kaviár bár volt, vagy a pezsgő és libamáj. Egy ideig zárva volt, majd bisztróként tért vissza hagyományos román ételekkel, hogy a közelmúltban, néhány hónapig kipróbálhassák a változatot az újonnan megjelent finom, kreatív román konyhával.
Az új finom román konyha 2017 őszén jelent meg a világon, amikor a MAIZE és a Kane Seasonal Bistro két rendkívül tehetséges séfje évekig tartó edzés és próbálkozás után szinte egyszerre dobta piacra. Persze, sokan észreveszik az irónia helyzetét az új román konyhával, amely két, egy másik világ nevét viselő étteremben született, de ezekben az időkben élünk.
Costin-Daniel Palici, a La Vinuri bisztró új séfje is játékba lépett, csatlakozva ezzel a két Alexandru: Alex Petricean és Alexandru Iacob alkotta elit maghoz. És kétségtelen, hogy a közeljövőben is egyre jobban követik a nyomukat.
A Vinuri-nál nagyon kicsi, mint mondtam, van néhány asztaluk bent, és még néhányuk, apró, kívül, a járdán. Gyönyörűen rendezett, arisztokratikus stílus, ahogy Cristi Preotu szereti. Akárcsak a Le Bistrot Francais-nál: nehéz, masszív bútorok, drága holmik és díszek.
A Vinuriban most szublimált menüjük van: három… (olvassa el az összeset)
Azoknak a turistáknak, akik azt mondják, hogy Romániában minden mesés
A Vinuriban, a Gastronomie si Vinuri Romanesti, a borozó és üzlet, Vinoteca - ezek mind annak a nevét képezik, amely éppen Bukarestben, néhány napra nyílt meg, abban a térben, amelyet a Le Manoir közvetlenül a római Athenaeum mellett tart. Az is az övék, hallottam, hogy Cristian Preotu és munkatársa, akik még mindig a szomszédos épületben rendelkeznek Bukarest legjobb éttermével, a Le Bistrot Francais-val.
Abban a helyiségben, közvetlenül az Athenaeum jegypénztára előtt, idővel próbálkoztak a finom étkezéssel, egy pezsgő és kaviár bárral, és talán valami mással, de nem emlékszem. Ez egy kis szoba, gyönyörűen elrendezve, ahová néhány magas asztalt, bárot, keskeny székekkel raktak, ahová a bariton barátom nem lépett be. Szerencsére voltak olyanok, akiknek csak háttámlája volt, kartámasz nélkül, és végül sikerült leülnie.
A Boroknál úgy tűnik, hogy… (olvassa el az összeset) (GB - 2017. április)