Lábát; Tökéletes bárány recept és tippek - Alapok - Napos ebéd

Ez báránycomb sült teljesen csodálatos, puha hús, finom kéreg. Jól tart, és másnap még jobb. Ez egy másik módszer, professzionálisabb, de nagyon egyszerű és hozzáférhető, csak idő előtt meg kell tennie a hús pácolásához. Szóval adom neked a recept és a sikerhez szükséges három kulcs.

lábát

Azt fogja mondani, hogy húsvétkor fel kellett volna ajánlanom neked ezt a cikket ... Az igaz. De a valóságban éppen ott van, mert húsvétkor a hagyományos módszerrel (például bárány sült fokhagymás mártással vagy ez báránycomb olasz burgonyával). De nem voltam megelégedve az egyenetlen főzéssel (kívül és a csont közelében), jó volt, de nem úgy, ahogy ideális esetben szerettem volna (és ez egy megfigyelés, amit szinte mindig megteszek). Gyakran ez a probléma, ha a hús nagy és vastag.

Szóval elkezdtem kutatni, és mint a kacsamellnél, a szent maszkot is megtaláltam a Mészáros fiú kézikönyvében, amelyről hosszasan meséltem. Engem ez inspirált, enyhén leegyszerűsítve, és mindenekelőtt itt van lépésről lépésre tapasztalata, miért és hogyan.

1. Csontozom a lábát? Miért ?

Először meg kell kérnie a hentesét, hogy kicsontozza a lábát, hogy majdnem téglalap alakú, körülbelül azonos vastagságú lapos darabot kapjon (mondja meg neki, hogy be kell töltenie).