Laboratórium A cukorbetegeknek biztonságos édességet fogyasztani

CUKORBETEGSÉGŰ SZEMÉLYEK BIZTONSÁGOSAK AZ ÉDES FEJEZÉSRE?

laboratórium

A cukorbetegség krónikus állapot, amely magas vércukorszintet okoz. Bár a cukorbetegeknek gyakran gondosan figyelniük kell étrendjüket, az alkalmi édes vagy cukros ételek beépítése az egészséges étrendbe még mindig rendben lehet. Népszerű tévhit, hogy a cukorbetegeknek kerülniük kell minden édességet és cukros ételt. Az ember által elfogyasztott szénhidrátok és cukrok gondos figyelemmel kísérése létfontosságú a vércukorszintre vagy a cukorszintre gyakorolt ​​hatása miatt. Azonban továbbra is lehet enni édességeket vagy édes ételeket, amennyiben ez az egészséges étrend része.
Ebben a cikkben az édességek fogyasztását vizsgáljuk az egészséges étrend, a cukrok és a cukorpótlók részeként.

Édességfogyasztás az egészséges étrend részeként

A cukorbetegek által fogyasztott szénhidrátok és cukrok mennyisége tényezőktől függ, beleértve:
- tevékenységi szintjük
- ha fogyni vagy egészséges testsúlyt próbál fenntartani
- ha megpróbálja csökkenteni a vércukorszintjét
Egy orvos vagy dietetikus segíthet az embereknek személyes célok kitűzésében, és tanácsot adhat az igényeiknek megfelelő étrendről.
A cukorbetegek továbbra is fogyaszthatnak édességet, csokoládét vagy más édes ételeket, amennyiben egészséges étkezési terv részeként fogyasztják vagy testmozgással kombinálják őket.
Az egészséges étkezési tervet olyannak tekintik, amely:

- korlátozottan tartalmaz telített zsírokat
- mérsékelt mennyiségben tartalmaz sót és cukrot
- tartalmaz sovány fehérjéket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket és egészséges zsírokat.
A legjobb, ha a cukros ételeket alkalmi csemegének tekintjük, amelyet kis adagokban élveznek.
Bármely étel kiválasztásakor elengedhetetlen, hogy a cukorbeteg ember megértse, hogyan befolyásolhatja a vércukorszintjét. Az élelmiszerek csomagolásán feltüntetett tápanyag-címkék olvasásának ismerete ezt megkönnyítheti. Sok étel azt állítja, hogy "cukormentes" vagy "cukormentes". Ezek azonban továbbra is tartalmazhatnak kalóriákat és szénhidrátfajtákat, amelyek befolyásolhatják az ember vércukorszintjét.

Cukortípusok

A szénhidrátoknak három fő típusa van:
a. egyszerű szénhidrátok vagy egyszerű cukrok
b) komplex szénhidrátok vagy keményítők

  1. rost, amely növényi élelmiszerekből származik és többnyire emészthetetlen
    A természetes és a hozzáadott cukor egyaránt megtalálható az ételekben. A természetes cukrok például:
    - fruktóz, amely a gyümölcsben található
    - laktóz, amely a tejtermékekben található
    Az élelmiszer-címkéken szereplő összetevők listájához hozzáadott cukornak több mint 60 különböző neve van. Néhány általános név a következő:
    - szacharóz, más néven asztali cukor
    - magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
    - rizs
    - agave-nektár/szirup
    - Édesem
    - juhar esszencia szirup
    - maltóz
    - szőlőcukor
    - maláta szirup
    - glükóz
    - maltodextrin
    - árpamaláta
    - cukorrépa

Ha egy ember eszik, az emésztőrendszere az élelmiszerből származó szénhidrátokat glükózzá bontja, ami egyszerű cukor. A test ezt követően felszívja ezt a glükózt a vérbe. A glükóz a test elsődleges energiaforrása. Az inzulin nevű hormon azt mondja a test sejtjeinek, hogy felszívják a glükózt a vérből. A cukorbetegek vagy nem termelnek elegendő inzulint, vagy sejtjeik nem reagálnak megfelelően a hormonra. Ez a vércukorszint emelkedését okozza.
Az egyszerű cukrok általában gyorsabban és magasabbra emelik a vércukorszintet, mint az összetett szénhidrátok, például a teljes kiőrlésű búza és a zabpehely.

Cukorpótlók

Ezek alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriamentes alternatívák, amelyek általában alacsonyabban befolyásolják a vércukorszintet. A gyártók rendszeresen hozzáadják őket sok ételhez, különösen azokhoz a termékekhez, amelyeket alacsony cukortartalmú, diétás vagy alacsony kalóriatartalmú ételeknek írnak le. Ezen termékek egyéb összetevői azonban továbbra is tartalmazhatnak kalóriát vagy szénhidrátot. Ezen alacsony cukortartalmú termékek megvásárlása előtt fontos ellenőrizni a tápértékjelölést.
A cukorhelyettesítők általános típusai közé tartoznak a mesterséges édesítőszerek vagy a nem tápláló édesítőszerek, azok a szintetikus cukorpótlók, amelyek általában alacsony vagy alacsony kalóriatartalmúak.
A Diabetes Világszövetség szerint hat mesterséges édesítőszert hagytak jóvá:
- aszpartám
- kálium-aceszulfám vagy ac-szulfám k
- szacharin
- szukralóz
- neotame
- Előny
Az emberek sok ilyen mesterséges édesítőszert is vásárolhatnak süteményként sütéshez vagy sütéshez.

Cukoralkoholok vagy a cukoralkoholok a növényekben természetesen megtalálható szénhidrátok. De a termelőknek ezeket feldolgozniuk kell, mielőtt édesítőszerként hozzáadhatnák az ételekhez. A cukoralkoholok kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a szokásos cukrot, de így is növelhetik a vércukorszintet. A közönséges cukoralkoholok a következők:
- szorbit
- mannit
- xilit
- eritrit
- maltit
- izomalt
- laktit
Néhány embernél a cukoralkoholoknak hashajtó hatása lehet, ami hasmenést és gázt okozhat.

türelem biztonságosnak elismert általános édesítőszer. A gyártóknak azonban kémiai eljárással ki kell vonniuk és meg kell tisztítaniuk az édesítőszert. A Stevia Rebaudioside A, Reb-A vagy rebiana néven is ismert. A Stevia nem tartalmaz cukrot vagy kalóriákat, és a gyártók sokféle ételhez és italhoz adják hozzá cukorhelyettesítőként. Ezeket a termékeket "természetes módon édesítettnek" nevezhetjük. A Stevia asztali édesítőszerként is kapható.

A szerzetes gyümölcs vagy luo han guo, Délkelet-Ázsiában őshonos növény. A szerzetes gyümölcslé rendkívül édes, körülbelül 150–250-szer édesebb, mint az asztali cukor. A gyártók az élelmiszerek és italok széles választékához adják hozzá cukorhelyettesítőként. A sztíviához hasonlóan a szerzetesgyümölcs-kivonat sem tartalmaz cukrot vagy kalóriát, az azt tartalmazó termékek pedig „természetes módon édesítettnek” nevezhetők.

Következtetés
A cukorbetegek édességeket és más édes ételeket fogyaszthatnak az egészséges étkezési terv részeként vagy testmozgással kombinálva. A legjobb azonban, ha alkalmi csemegeként kis adagokban élvezzük az édességeket. Bármely étel kiválasztásakor fontos elolvasni a tápértékjelölést és mérlegelni, hogy a teljes szénhidrátmennyiség hogyan befolyásolhatja az ember vércukorszintjét.