Lacto-ovo vegetarianizmus

A modern nyugati világban Lacto-ovo vegetarianizmus nevezhető a leggyakoribb vegetáriánus étrendnek. Leggyakrabban a "vegetarianizmus" szó lakto-ovo-vegetarianizmust jelent.

A lakto-ovo-vegetarianizmus latin szavakból származik: lakto-tej, petesejt, növényi növényzet. Ahogy a neve is sugallja, a lakto-ovo-vegetáriánus étrend lehetővé teszi a tej és tejtermékek, a tojás és az összes növényi eredetű termék fogyasztását. Az étrend nem tartalmaz semmilyen állati húst, legyen az hús, baromfi, hal vagy tenger gyümölcsei.

Mint minden más vegetáriánus étrend esetében, a lakto-ovo vegetáriánusokat is etikailag vegetáriánusokra osztják, azaz etikai vagy vallási okokból vegetáriánus étrendet követnek, és az egészséges étrendet követõ vegetáriánusok.

Az etikailag motivált lakto-ovo-vegetáriánusok általában kizárják az állati eredetű oltóoltal készített sajtot. Az etikus vegetáriánusok kerülik az olajban főzött ételeket, amelyeket húskészítmények készítéséhez használtak, sőt a korábban húsfőzéshez használt ételekben főtt ételeket.

Azok, akik egészségügyi okokból követik a lakto-ovo-vegetáriánus étrendet, természetesen elsősorban azzal a kérdéssel foglalkoznak, hogy az emberi test mely tápanyagokat veszítheti el, amikor a normál étrendről a vegetáriánusra vált. És itt kellemes hírekre várnak. Ha étrendje kiegyensúlyozott, a laktó-ovo-vegetáriánus étrendre váltás teljesen fájdalommentes lesz az Ön számára. A lényeg az, hogy az állati eredetű termékek továbbra is a napi menüben maradnak. Továbbra is fogyaszthat tojással és tejtermékekkel ellátott ételeket. Általánosságban elmondható, hogy szinte az összes kedvenc ételed maradhat az étlapodon, és azokra, amelyek hús-összetevőket tartalmaznak, ez egyáltalán nem lesz hatással, ha kizárod a húst belőlük.

Általában a tojás, beleértve a csirkét és a fürjet, mind pótolhatja a növényi étrend-vitaminok (E, B2, B6, B12, biotin és folsav), nyomelemek (jód, vas, mangán, foszfor) és szerves savak hiányát. Michael Gurvich orosz táplálkozási szakíró "All About Nutrition" című könyvében megjegyezte, hogy a legjobb lágy tojást vagy nyers házi tojást fogyasztani, amely a legnagyobb mennyiségben tartalmaz A-vitamint és lecitint, ami elengedhetetlen az érelmeszesedés megelőzéséhez és kezeléséhez.

Ha azonban nem korlátozza magát, hirtelen túl sok tojást és tejterméket használ, és megpróbálja pótolni az étrendben lévő húseszenciák hiányát, ami nem nevezhető egészséges táplálkozásnak. Ne felejtse el, hogy az étrendben lévő túlzott mennyiségű tojás a vér koleszterinszintjének növekedéséhez vezethet.

Tehát amit a modern táplálkozási szakemberek kiegyensúlyozott vegetáriánus étrendnek neveznek?

Az étrend kiegyensúlyozása érdekében hetente kell enni:

• 3-5 adag zöldséges étel,
• 2-4 adag gyümölcs,
• 5-11 adag teljes kiőrlésű gabona,
• 6-8 adag tejtermék (ideális esetben csökkentse minimálisra a friss tej felhasználását, és helyettesítse erjesztett tejtermékekkel, például joghurttal, kvarkkal, kefirrel),
• Napi 2 tojás, beleértve az egyéb ételek elkészítéséhez használt tojásokat, pl. B. kenyér használható.

---